My favourite reCipe

晩ごはんに、タイ風グリーンカレーを作りました

まず揃えるのはこの3種類

グリーンカレーペーストと、ココナッツミルク（400cc）、ナンプラー

グリーンカレーペーストは、最近いろいろな種類が出てきたけど、私は昔からあるメープロイ（MAE PLOY）のペーストが一番好き

中に入れる具材は、鶏肉だったり、海老だったり
野菜は普段はなすや筍が必須で、あとインゲンなんかも入れたりするけど、今日は買い物に出なかったので、家にあるものだけでつくりました（鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、だけ・・・）

作り方 

ペーストの裏側に書いてある作り方によると、

1．グリーンカレーペーストを1カップのココナッツミルクと一緒に炒める
2．もう1カップのココナッツミルクを入れ、沸騰させる
3．肉類200gを加える
4．肉に火が通ったら、100-150gの野菜と100ccの水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る

の順番

私は、肉と野菜をまず炒めてからカレーペーストを加えてみました

と～ってもいい香り
（でも、鼻をくんくんすると、ツーンとくるよ）

一気にキッチンがアジアンな空間に変わります

あとは、ココナッツミルクと水を加えて、少し煮ます

最後にナンプラーを垂らすと、ちょっと本格的な味に

うちは、子供が辛いのが苦手なので、ヨーグルトを50ccほど加えて、すこしマイルドにしました　

それでも味見すると、とても辛いので、カレーと一緒に食べられるはちみつヨーグルトを一緒に出しました

ヨーグルトで舌を冷やしながら、がんばって食べてね

ゲンキョウワン　メープロイグリーンカレーペースト

カティナム　チャオコーココナッツミルク

ナンプラー　ティパロスナンプラーティパロス

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