らっきょう＆梅干し
らっきょう漬けの記録
２００７年
| らっきょう・・ |
２ｋｇ |
| 酢・・・・・・・・ |
穀物酢１０００ｃｃ |
| 砂糖・・・・・・ |
白砂糖 基本の分量 |
| 唐辛子・・・・ |
３本 |
２００８年
６月１０日
|
| らっきょう・・ |
鳥取砂丘産２ｋｇ |
| 酢・・・・・・・・ |
穀物酢１０００ｃｃ |
| 砂糖・・・・・・ |
白砂糖 基本の分量 |
| 唐辛子・・・・ |
４本 |
２００９年
６月９日 |
| らっきょう・・ |
鳥取県ＪＡ鳥取いなば産２Ｋｇ
|
| 酢・・・・・・・・ |
穀物酢１０００ｃｃ |
| 砂糖・・・・・・ |
三温糖 ３００ｇ |
| 唐辛子・・・・ |
４本 |
梅干しの記録
２００７年
６月１９日 |
| 梅・・・・・・・・ |
群馬県産 １ｋｇ 和歌山県産南高梅２Ｋｇ |
| 塩・・・・・・・・ |
粗塩３００ｇ |
| ５倍酢・・・・ |
１５０ｃｃ |
| 梅酢・・・・・・ |
６月２４日 |
| 天日干し・・ |
８月４日 |
| 本漬け・・・・ |
８月７日 |
２００８年
６月２１日 |
| 梅・・・・・・・・ |
和歌山県産南高梅 ７Ｋｇ |
| 塩・・・・・・・・ |
粗塩７００ｇ |
| ５倍酢・・・・ |
少々 |
| 梅酢・・・・・・ |
６月２４日 |
| 天日干し・・ |
８月４日 |
| 本漬け・・・・ |
８月７日 |
２００９年
６月９日 |
| 梅・・・・・・・・ |
和歌山県ＪＡ南紀産（Ｌサイズ） ５Ｋｇ |
| 塩・・・・・・・・ |
粗塩５００ｇ |
| ５倍酢・・・・ |
＊ |
| 梅酢・・・・・・ |
６月１１日 |
| 天日干し・・ |
＊ |
| 本漬け・・・・ |
＊ |
２０１３年６月１８日
南高梅 ２Ｌサイズ３ｋｇ １３６個（＋傷あり８個）
粗塩 ４００ｇ
梅酢 ６月２０日（半分あがる）
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