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2009.06.09
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3064)
カテゴリ：生活。の話
さ～今年もやってきましたよ～
２００７年に漬け始めたらっきょう漬けと梅干しも今年で３年目、 家人の評判も少しずつアップしてきたので今年はちょいと贅沢に産地に拘ってみました(*^-^*)／らっきょう２００８と梅干し２００８を参考に一日楽しみました！ らっきょう漬けは昨年より１日早く、梅干しは１０日早かったですね。
らっきょうは時々混ぜながら。梅は梅酢が上がるまで上手くいけば３～４日でしょうかね。２００７年は１３％、２００８年は１１％、そして３年目の今年は１０％と減塩に努めてます。まだまだ基本漬けしかできないヒヨッコでございますよ～ だけど･･･ 達成感と満足度は最近では最大級ですね  
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