秋分の日です。きのこご飯です。
今日は秋分の日。今まで残暑が厳しすぎたけど、今日は暦にふさわしく雨は降っていたけれど涼しくて秋らしい日でしたね。涼しい、というより今までの暑さのせいかむしろ寒く感じたりもして。一気に秋らしいあったかメニューが食べたくなったのできのこご飯を作りました。(ちょっとボケててすみません^^;)朝、ご飯を炊いてしまっていたのでシメジとエノキに干し貝柱、にんじん、レンコン、お揚げを煮て混ぜご飯に。具は少し多めに作ったので冷凍してあともう一回楽しめます^^秋になるときのこメニューが食べたくなりますが、きのこ類は気を補う働きがあるのでご飯との組み合わせで気力アップが増進します。これからの季節、食卓に並ぶ回数も増えるから色々な食べ方できのこを楽しみたいですね♪ 今日も読んで頂き、ありがとうございます!応援ポチっと☆して頂けると励みになります