美味しいヒマラヤピンクソルト

2015.05.09

カテゴリ：日常

ヒマラヤピンクソルトは、パキスタンのヒマラヤ山麓から採掘されるピンクの岩塩です。

太古の海が干上がって出来た塩層が地殻変動で土中に没し、長年圧縮されて生成されたそうです。
遥か太古の海水が結晶化したこの岩塩には、鉄分、カリウムなど多様な栄養素が含まれています。
ピンクに見えるのは鉄分が多く含まれているからだそうです。
一流シェフも絶賛とのことで、国内五つ星ホテルのレストランでも愛用されているとか。
バスソルトとしても有名です。

出会いはとんかつ屋さん。
長年行こう行こうと思っていたとんかつ屋さんでテーブルソルトとして置かれていました。
店長さんのこだわりで、「ロースかつをまずは岩塩で食べて下さい。」とのこと。
なるほど納得ああ美味い。肉の甘さが増して塩味もまろやかです。
その日は岩塩をかけたロースかつの味にはまり、岩塩だけで頂きました。

塩なので当然しょっぱいのですが、精製塩のようなきつさは無く、まろやかな味です。
ミルで挽いてかけるのでかけすぎることもありません。

とんかつ屋さんで美味しかったので、ヒマラヤピンクソルトを購入しました。