ダニエルとキティのトイマンブログ☆ルーク＆レイア時々マース

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朝からムシムシとしたお天気。

土曜日だったので、ワンご飯の仕込み用に大根を購入する為

大根農家さんに寄りました


すると・・・


1本100円の葉付き大根、1個150円のレタス(は買わなかったけど)

そして～1袋500円でタケノコが販売されていました


泥がついたままのタケノコは、大きなサイズだと1本入りでしたが

サイズによって袋に入っている本数が違いました。




私が購入した袋には、7本とアク抜き用のヌカ入っていましたよ～


タケノコ全体が泥だらけの状態なのですが

土から顔を出すかどうかの小ぶりなサイズが好みです。

根元に竹の根がついたものもありました




泥を洗い流すとこんな感じです


根元付近には、竹の根になる部分のブツブツした突起があります。

食用には全く問題はありませんが、見た目と食感がよくないため

水煮などでは取り除かれています。

私はこの辺りが好きなんです


タケノコは収穫後、時間とともに固くなり

香りも抜けてアクも強くなりますので

出来るだけ早く茹でて冷す事が大切ですね


皮がついていた方が、時間をかけて茹でることができアクがよく抜けますが

鮮度の良いとアクが少ないので、皮をつけて茹でる必要がありません。

皮をむいて～半分に切って早速茹でま～す

ヌカがついているのも親切ですね。



今日のワン達～



ルークが寝ているベッドに、無理矢理入ろうとしたので

注意したら・・・こんな表情のマース




室温25.5度あるので、半潜り状態のレイア。




毛布ラブで熟睡中のルーク






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