毎日を　愉快に暮らすできごと日記

さつまいもサラダパスタ
イースターエッグパスタ　　適量（茹で上がりカップ２杯ほど）
さつまいも（小）　　　　　３本
ごま　　　　　　　　　　　大さじ２
卵（ゆで卵）　　　　　　　２個

マヨネーズ　　　　　　　　大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　大さじ１／２
レモン汁　　　　　　　　　大さじ１

さつまいもをルクエでチンし、熱いうちに調味料を混ぜたのを絡め、
茹でたパスタとごまを混ぜ　ゆでたまごを粗みじんに切ったものをざっくり混ぜます。
（卵カッターで縦横にカット）
レモンが好きなので　レモンを入れましたが　ひかえたい方はマヨネーズ多めで代わりに酢少々足しても。

以前作ったさつまいもサラダのアレンジです。
　今日のお弁当_蕪の葉の常備菜　

玉ねぎ焼売
箱買いの玉ねぎがありますから　たくさん使わねばなりません。
　玉ねぎ　　　１個
　塩　　　　　小さじ１
　ごま油　　　小さじ１
　黒ごま　　　小さじ１
　本葛粉　　　大さじ４
全部混ぜて　ラップに大さじ２いれて　茶巾絞りにぎゅっとしぼって

レンジでチン。うちの時間がかかるレンジで３分半
上から胡椒パラパラ

ツルリ喉越し　シャキシャキ玉ねぎ。
これはアレンジがいろいろ出来そうです。
まずはシンプルに塩と胡麻油をほんの少しきかせて作りましたが
胡椒を先に混ぜてももちろんOK。
混ぜる段階の味付けを変えたり　タレも様々なバリエーションで
おかずとして　おやつとして楽しめそうです。
各ご家庭で　うちはこうやって作りましたアレンジ編を　募集してみたいですね。
奇抜なアイデアが出そうですよ。
シンプルな白が　色付きで　出てくるかもしれません。

ふき味噌をつけて食べてみたくなりました。
でも時遅し　梅干しのそばにふき味噌を置いてしまった後でした。


今週は生協に注文し忘れたし　買い物にもそう行かなかったりで
冷蔵庫にあんまり入っていないんですよねー。
とにかく整理整理。
朝は炙りしめ鯖　これはお弁当には入れれないわねえ。
お弁当のおかず少ないけど　ま　いっか。

朝から暑いです。保冷剤しっかりいれておかなくっちゃ。

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