テーマ:今夜のばんごはん(49875)
カテゴリ:今日の晩ご飯
【今日の晩ご飯】 メンチカツ アスパラガスのバターソテー 枝豆 ゴールドキウイ ぶどう ※昨日の残り おでん アスパラガスはベータカロチン、ビタミンC、Eを多く含みます。葉酸も含まれているため、女性、とりわけ妊産婦におすすめの野菜と言えます。 アスパラガスから発見されたと言われるアスパラギン酸は、栄養ドリンクなどにも含まれる非必須アミノ酸で、体内の老廃物の処理、肝機能の促進、疲労回復などに効果があるとされています。皮膚の代謝を活性化させる作用があるとも言われます。 穂先の部分にはルチンが含まれています。この成分は血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化の予防に効果があるとされています。 また、抗酸化作用のあるグルタチオンも含まれ、老化を防ぐ効果も期待できると言われます。 アスパラガスにはグリーンアスパラと、ホワイトアスパラ、紫アスパラ、ミニアスパラガスなどがあります。スーパーでよく見かけるのは、グリーンアスパラとホワイトアスパラですが、この2つは栽培方法が違うだけで品種は同じものです。しかし栄養価はグリーンアスパラのほうが高いのです。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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