|
|
|
2008.09.21
カテゴリ：東京都内のお店
今日は、秋雨が降るなか、群馬ラーメン組合の池袋研修に行ってきました。池袋に詳しいアモウさんがコーディネーターとして、我々をお世話していただきました。
まずは、１軒目。ラーメン激戦区と言われる池袋に、今年の３月にオープンした、つけ麺専門店
『つけ麺 椿』
本店（１号店）は西新井の『中華そば 椿』です。店内は、オシャレな今っぽい感じ。椅子の替わりに甕が並べられています。店主さん、女将さんとおぼしきお二人でやられております。お二人とＢＧＭのギャップには驚かされます。
注文したものは、つけめん（７５０円）です。
濃ゅ～いぃ。 ほのかな柑橘系（ゆず）がかほる濃厚な豚骨スープに魚介が合わされているつけスープ。食べ始めには、酸味にかなりの違和感を覚えましたが、食べ続けていくと、酸味の違和感はなくなり、辛さが気持ちよく感じ一気に食べてしまいます。タピオカ入りらしい麺のしっかりとした食感は潔いって感じで好きです。そして、私、ラーメンに水菜が入っていることをあまり、よくは思わないのですが、このお店のつけスープには、水菜がバッチリ合います。はぅん、おいしい。
そして、麺の上に乗せられたバラチャーシューは、角煮かと思ってしまうほど厚く切られており、味の方も角煮にも近い感じです。
そして… スープ割りは絶品！ぜひ！！ スープ割り用のスープは、卓上にポットで入ってますから、自分好みに調整できますよ。
 ← 明日は超営業マンスタイルで（カッコだけ）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[東京都内のお店] カテゴリの最新記事
|
|
