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2010.06.24
カテゴリ：東京都内のお店
ラーメン研修。
と託けて、ちょいと都内、横浜へ。
相模原経由で横浜に向かいましたので １軒目は町田のお店
『町田汁場しおらーめん進化』
一昨年前の信州ラーメン博のときに ’６９とコラボで黄金の塩というメニューを出していたお店。 やっとこ、おじゃますることができました。 汁場… 私、ＳＩＬＶＡ姐さん、好きなんですよね。 ま、それはさておき
注文したものは しおらーめん＋しお味玉（７００円＋１００円）
まるく、やさしく、包み込むような… はぅん。 塩を媒介として鶏や魚介が丼の中で まとまって、生き生きとしている感じ。 やさしいんだけど、衝撃的。
麺も特徴的。 やさしいんだけど、芯がしっかりしている。
そして、サイドメニューは 鶏塩飯（３５０円）
甘めの鶏チャーシューに 特製の塩ダレがいい感じ。 しおらーめんのスープをちょいとかけても さらに、うまし。
ラーメン研修。 １軒目から、かなりのハイレヴェル。 いやはや、スゴイです。
一緒に行ったトモダチも かなりの収穫になったようです。
この後、近くの’６９に向かうもののお休み。 一路、次の目的地、横浜へ。
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