Hokkaidoから　

初めての果実酒

　いづんさんブログに感化されて、　果実酒を作ろう！と思い立った私。　母に聞いたところ、いろいろ教えてくれました！　思えば、子供の頃いろんな果実酒を漬けていた母。　舐める程度の味見でしたが、　甘くておいしかったっけ・・・(　= =) トオイメ　まずは、１０個￥５００の特売グレフルを使って、　グレープフルーツ酒！　　グレープフルーツ　１kg強　レモン　　　　　　　　３個　氷砂糖　　　　　　　１５０g　ホワイトリカー　　　１．８L　１、グレープフルーツ＆レモンは熱いお湯で、　　　皮をゴシゴシ洗う。　　　（ワックスを落とすため）　２、皮を剥いて身をビンへ。皮も１個分入れる。　　　（白いワタをとる！苦味の素だから）　３、氷砂糖・ホワイトリカーを入れて待つだけ！　超簡単　　注意点は水厳禁！（腐敗の原因になるため）　ということくらい。　こんなに簡単に漬けられるんだ～！　よくあるレシピでは、　グレフル１kgに対してレモン５個とあるのですが、　レモン少なめ・グレフルちょい多目で漬けることに♪　　グレフル酒　　多めに買ったレモンで、　レモン酒も漬けることに(^^)　レモン酒　両方とも皮を入れてます。　皮のみを１週間で引き上げて、　１～２ヶ月待ってできあがり！　特にレモン酒は、　疲労回復・風邪予防・美容にいいらしいので、　健康のためにも飲み続けてみようかな！？　母いわく、果実酒を漬け始めると、　「スーパーで果物見るたびに、　なんでも漬けたくなってくるよ(￣ー+￣)」　とのこと！　予言どおりすでにその気配が・・・！！　これからの季節は、梅やシークワーサー、　秋冬にかけては、りんごやゆずなんかも漬けたい！　と、しばらく果実酒にはまりそうな予感