昨日、作りはじめたキャラメルソース。

失敗して生キャラメルになってしまいました。

一応分量は


生クリーム　２００ml
牛乳　　　　４００ml
砂糖　　　　１００g
蜂蜜　　　　５０g（計るのが面倒だったら大さじ２杯強ぐらい）


これを鍋に入れて弱火でコトコト煮つめました。




煮つめる間かなり時間がかかるので、木べらでゆっくり混ぜないと焦げてしまうので、休み休みつくっておりました。

徐々に色がベージュに変化していってます。




３分の１は減ったかな～っていうくらいで木べらの色と変わらないくらいきつね色になってきました。

味見をしたらもうキャラメル味でした。




ず～～～～～～と家の中はキャラメルのあま～～～～～～～い臭いがただよっていたので、すっかり弱火がついたままだったのを忘れてしまって、テレビに夢中になってしまったんです、１０分ほど。

かなり煮つまってしまって茶色に。
生キャラメルが作れるほど。

バットなどに入れて型で冷やして切ればキャラメルですが、キャラメルとしてしまったら数日の間に全部食べちゃうと思ったので、ケースに入れてひやしました。




これはこれで美味しいですよ。


スプーンですくって食べてしまうと止まりません。


私普段はコーヒーはあまり飲まないのですが、主人用のインスタントコーヒーにこのキャラメルを入れると、キャラメルの甘さと香りで美味しいです。

自前のキャラメルフレーバーコーヒーです。

紅茶に入れても美味しいかなぁ？？
今度試してみます。

キャラメルついでに宮古島のもずく生キャラメルいかがですか（笑）
私は食べたこと無いですけど。

もずく生キャラメル　30缶セット 価格：14,040円（税込、送料込）