西日本は丸餅、東日本は角ですが…
「西日本は丸餅、東日本は角餅」と言われるが、もともと餅は本来、丸いものだった。切り餅が出てきた背景は、生産性の問題と言われている。ひとつひとつ丸めるよりは、平らに伸ばした餅を切り分けた方が早くできる。人口の増加が著しかった江戸では、大量の餅を作らなければならず、切り餅が主流になったという。要は嗜好などという問題ではなく、そうせざるを得なかったのである。そのため、西は丸餅、東は角餅になったらしい。ところが、この「西日本は丸餅、東日本は角餅」は、大分変わりつつあるという。関西でも、徐々に角餅が増えているらしいのだ。これまた、格好など気にしない関西人気質の表れ?といってよい。さて、この丸餅、角餅の分岐点は日本海側では、調べてみると、高岡市は角餅なので、ほぼ富山県全域が角餅、石川から丸餅ではないかと考えられる。このあたりから、南の滋賀県と三重県にかけては、いずれも角餅と角餅が混在しているようで、滋賀はほぼ丸餅だが、一部角餅の地域があるようで、三重は北から、四日市は混在、鈴鹿は切り餅、津は切り餅、名張・伊賀は丸餅、松阪は切り餅、伊勢は混在という状況になっている。滋賀県と三重県の場合は、昔の藩によって異なるようで、徳川派は角モチ。豊臣派は丸モチという説もある。このへんは、サンプルが少ないので、当該地域の方からの情報をお待ちしたい。但し、東日本でも山形の庄内(酒田や鶴岡など)は丸餅である。これは西回り航路で関西とのつながりが強かったためだ。こちらが山形県庄内の丸餅。正月餅専用杵つき丸餅1kg(1kg詰×1袋)【楽ギフ_のし】価格:1,260円(税込、送料別)1袋(1kg)=約22~24個入手作りの為、重量で計算しているので、1袋の数量は、多少変わるそうだ。高知は山内一豊の影響で、鹿児島も理由は定かでないが角餅も多く混在地域である。こちらが鹿児島の切り餅。嬉しいレビュー続々♪ガンコ会長も食べてます!【ご予約受付中】特別栽培で育てたもち米100%贅...価格:777円(税込、送料込)もちろん、どこに住んでいようと、妻の出身地が東日本であれば角餅、西日本であれば丸餅という家庭も少なくないが…来年のお餅はどうしますか?ウチで餅をつくのなら、こちらがオススメです。東芝 餅つき機 AFC-10F 0.36~1.8L(2合~1升) 「快速もちっ子」 おもちもパンもおまかせの...価格:11,600円(税込、送料別)