40歳に見える60歳を目指す挑戦日記

今夜はいつも仲良くして下さっているファンド会社の社長さんと、某焼肉チェーンの社長さんとお食事をご一緒させて頂きました。気付くと会話は随分とディープ、かつアグレッシブな内容になっていて…お腹も頭も大満足でした。

　で、今夜の食事は赤坂で評判の焼肉店「チョンギワ本館」

　先ずはお通し。



　これが実に美味しい！
　豆は固めなのですが、その固さがおつまみとして最適です。
　良く噛んで食べるので、唾液が十分にでて食事の準備としては万端です。
　さらに「かぼちゃのサラダ」が実にクリーミーで甘くて…これなら野菜嫌いの子供も喜んで食べてしまうはず。「煮干し」も青唐辛子の辛味とタレの旨味があいまって、実に美味い！（今日の料理の中でこのおつまみが一番美味しかったのでは？とさえ…）

　そしてユッケ



　ユッケを冷たくして出すお店が多いですが、肉の旨味を引き出すなら常温がいいと私は思います。冷たくすると、肉の脂が溶けにくく、口の中に脂の嫌なザラザラ感がどうしても残ってしまいます。ここのユッケは美味しい！そこは間違いないのですがもう少しだけ脂が溶ける温度だと最高！

　お肉はタンもハラミ、ロース、カルビもかなりのハイレベルです。





　お腹一杯のはずなのに、美味しいお肉は別腹です。
　そして〆はプルコギ。



　たまには贅沢もいいもんだ…
　これでまた、全力で頑張れます！

～今日の代理店さんへの日記～