するかと思いきや！なんと、契約当日の今日、大家さん旅行に行っちゃった！！信じられない。。。大丈夫なのか？！不動産屋さんもお手上げ状態で、何回も電話したみたいだけど、携帯も持たずに旅行だとか。何でも辺り一帯の地主さんなので、しょっちゅう旅行に行っちゃうみたい。明日改めて契約と言うことになったけど、今度は大丈夫だろうか。。。心配です。。

最近は試作品の完成度もかなり向上してきたので、身の回りの知人、取引先の方などに、試食してもらっています。みんなそれぞれ好みもあり、いろんなご意見が頂けて、参考になります。いろんな反応がある中で、だいたい共通しているのが、最初の一口目のリアクションです。いわゆる一般的な肉汁たっぷりの餃子をイメージしてかぶりつくと、まず食感が違いますので、「ん？」って顔をします。それでももぐもぐ食べているうちに「ふんふんふん」って納得し出して、「なるほどね」って言うんです。そして一番多い意見は「ご飯に合うね」と「いくらでも食べれそう」です。まだまだ改良の余地があるので、引き続き試行錯誤の日々ですが、新しいものを世に送り出そうとするのは普通にギョウザやさんをやるよりエネルギーが要ります。オープンからお客が殺到と言う訳には行かないでしょうし、まずは食べてもらい、受け入れてもらい、また食べたいと思ってもらう。こうなるためにはそれなりの時間が必要です。例えばこれが、東京で新規オープンしていたら、「珍しい」と言うだけで人が集まってくるでしょう。しかしここは「豊橋」。ここで生まれ育ったから分かる土地柄と言うのもあります。焦ることなく地道に受け入れてもらう必要があるでしょう。その分ネット販売の方がストレートな反応が返って来るでしょうね。