パンとお菓子とせっけんと・・・

何だか呪文みたいな名前ですが（＾＾；）、
中近東の（料理って、聞き慣れないから不思議な響きが多い・・・、フムスとか）
ナスのパテです（白いココットに入ってるの）。

大量にナスを頂いて、さあどうしよう、となったら作ります。
オーブンで５、６個焼いて（パンの予熱時に入れといたり）、
皮向いて包丁で叩いて、ニンニクすりおろし、塩、レモン汁、練りゴマを混ぜます。
パセリのみじん切りも大量に（一束分とか）入れると、
色味もきれいで爽やかなお味になるのですが、
無かったので、乾燥のパセリを気持ち入れて、
塩の半分をセロリソルトにして風味を添えました。
（セロリの葉っぱが余った時に、レンジでパリパリに乾かして、
　塩と混ぜて小瓶に入れて卓上に置いてます）
（自家製クレイジーソルト的な？）

これだけだと色味があまりに地味なので、
ランチプレート、って感じで、
キャベツの外葉としめじのペペロンチーノ、
切り干し大根のトマト煮朝イチより～、
自家製ライサワーカンパーニュに載せて頂きます。
激しくダレて、ヒドイ出来ですが・・・（－－；）。


オニザキ　ねりごま　白　80g（10g×8袋）
使おうと思うと油分が上に浮いてて使いにくい練りゴマ・・・。
これ、便利そう～（＠＠）。