夢と蝶と薔薇の日々
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花菖蒲928
花が好き、雑草の花も、山野草も、百合も薔薇もとにかく花が好き。蝶が好き、そして雛が好き。いつまでも夢を失わず生きていきたい。
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今朝6時の気温は４℃ 最高気温は６℃の予想 毎年夏場に食べきれないキュウリに 沢山の塩を振りかけて保存する。 今年も沢山の塩蔵きゅうりが出来た。 今年は塩抜きの段階で椿の葉を使う事を知った。
何時もなら一週間掛かる塩抜きが３日で抜けた。 この日は１キロの塩蔵キュウリ。 塩が抜けたら斜め切り。 他に大根、人参、牛蒡を５％の塩水につけて一晩おき、 水を切って 調味液にしょうがの薄切りと全部の材料を入れ漬け込みます。 ２～３日目から食卓へ。 これがまたとても美味しくて家族にも大好評。 今回は、 レシピどおりに２キログラムの塩蔵きゅうりを使いました。 レシピはフリーページをご確認ください。 保存料一切なし、安心して召し上がれます。 ホームページ「庭の蝶」 画像をクリックしてくださいね。 2010/11/15『エゾミドリシジミ』『ウラナミシジミ』『オオモンシロチョウ』『アサギマダラ』の画像4種追加しました。 2010/11/17、現在76種の蝶の画像を掲載しています。 2010/11/24,キタキチョウの蛹画像追加しました。アカタテハ更新しました。
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