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★豚コマとゴボウのカリカリとろり炒め
細切れ肉とゴボウで、ちょっと変わった炒め物はいかが？
コーンミールのおかげで、とろっとしたところとカリカリっとしたところが
楽しめるゴハンのオカズです。
コッテリしている割には、オナカにもたれない我が家のお気に入り。
：：：材料：：：
豚 細切れ肉 ２００g
日本酒 少々
コーンスターチ 少々
岩塩
ブラックペッパー
チリパウダー 少々
コーンミール １／３カップ
ゴボウ １本< br>ニンニク １かけ
オリーブオイル
チリソース 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
バルサミコ酢 大さじ１／２
日本酒
ブラックペッパー
：：：作り方：：：
ボールに細切れ肉を入れ、日本酒を少々ふりかけてもみ、さらに
コーンスターチを加えてもみこみます。
一口で食べられる位のボールに丸め、コーンミールを回りにまぶします。
ゴボウはたたいてヒビをたくさん入れてから、お肉のボールと同じ位の
長さに切り、つぶしたニンニクと一緒にオリーブオイルで炒めます。
野菜を出し、オイルを足してお肉ボールを転がしながら焼きます。
だいたい火が通ったら、野菜を戻し味付けします。
そのまま、焦げない様に煮詰めて、あちらこちらに「カリカリ」してきたら
出来上がり。
もっともっとカリカリを増やしても美味しいです。
そのままゴハンと食べても美味しいし、サラダ菜などで巻いても♪
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