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2010年09月27日
カテゴリ：料理（モニター）
クックパッドさんのモニターに参加中です 今回は、8月31日に新発売された『タカラ・料理のための紹興酒』です 今日は、お造りにも出来るほど新鮮な新サンマが 手に入ったので、コチラのタレ作りに使ってみました
焼き魚に、酢醤油のタレをかけて食べるのが好きなのですが 紹興酒を入れて作ったのは初めてです 紹興酒はアミノ酸を豊富に含んでおり、旨みとコクを与えるという調理効果があり、 紹興酒に含まれるアルコールが肉や魚の生臭みを消し、 素材をやわらかくするという効果に優れているそうです きっと、そんな紹興酒の効果は全く知らないであろう 旦那ｻﾝにも、「いつものタレよりコクがある～
秋刀魚のシーズン到来ですね～ 煮付けや竜田揚げ、何をしても旬の秋刀魚は美味しい 美味しい生サンマが手に入った時は 今日のレシピも是非試して見てくださいね～ ご覧頂きありがとうございます お帰りの前に、ポチっ ありがとうございますっ
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最終更新日
2010年09月27日 20時54分52秒
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