昨日はムスメの「芋掘り」初体験でした～。

予め土を柔らかく耕しておいてくださったそうで、「モグラの手みたいにして掘ったよ～」って。
かなり重たい袋をサンタさんのように背負って園まで帰ったそうです

スモックも靴下も泥だらけになって一生懸命掘ってくれたサツマイモ。
昨夜は「芋ご飯」を作って、ありがたく頂きました～
子供たちも「甘くて美味しい～」と大喜び
甘いサツマイモとショウガ風味の豚肉がマッチしていて、秋の味覚を堪能しました。

本当は里芋とサツマイモを使うレシピですが、今回はサツマイモのみで作ってみました。

■イモいもご飯（4人分）■

里芋200g、サツマイモ200g、米３合、豚薄切り肉100g
Ａ（塩小さじ1/2、ショウガ千切り１かけ分、酒大さじ１）
塩少々、薄口しょうゆ大さじ１強、黒いりゴマ適量

１）米はいつものとおりの水加減にしておく。（※モチモチ感を出したい場合は、米2合半ともち米半合を混ぜて一緒に洗う。）

２）里芋は皮を剥き、一口大に切る。サツマイモも厚めに皮を剥き、一口大に切り、海水くらいの塩水に3～5分漬ける。

３）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに切った豚肉を加えて下味をつける。

４）炊飯器のスイッチを入れる寸前に薄口しょうゆを加えて混ぜ、豚肉と、水気を切ったイモ類を入れてスイッチを入れる。

５）炊き上がったら十分に蒸らし、全体を混ぜ合わせて器に盛り、黒ゴマをふる。