bean's day

カレー粉入りの生地に、ベーコンを巻き込むパン。

カレーの香りが、空腹にしみわたって、焼き上がりを待つのが大変でした。

子どもも、まだかまだかと、何度も様子を見に来ました。

今回、おいしいお塩を使ったので、トッピングのマヨネーズは、カット。

昼食に、コンソメスープを添えました。

ところで、ベーグル比較にはまっています。

色々実験しています。

教室のレシピがあれば、一番信頼できるのですが、ないので。

色んなレシピを試してみては、自分好みのものを探しています。

今日は2種類焼きました。

同じように見えますが・・・

↑　これは、今話題（？）の、長時間発酵ベーグル。

表面にプチプチ。冷蔵庫で発酵させた証。

↓　これは、一次発酵なし、ベンチタイム１０分、二次発酵３０分のレシピベーグル。

つるっとぴかっとしています。

長時間発酵の方は、噂どおり小麦粉の甘み？あり。むぎゅっとしてもちもちしてます。

2次発酵３０分レシピの方は、外側がバリッとしていて、中はふわもちという感じ。

どちらもおいしいけれど、好みは2次発酵３０分レシピかな・・・。

長時間発酵のほうが、世の中的にはおいしいと言われているけれど。

もう一回ぐらい試してみようかな。

ちなみに、クランベリー、チョコチップ胡桃、クリームチーズ、プレーンの4種。