コミュニティカフェの作り方　by　みみお＠はぴくす

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今後ともどうかよろしくお願いいたします。



さて、ミクシィで「いつかバーやカフェを持ちたいね」というコミュニティがあり、その中のイベントで「定例飲食業界関係者交流会」というのがあったので、先日行って参りました。



管理人さんは、一見怪しげなバーの経営者（失礼。(^^;）の方で、果たしてどうなのだろう？と思っていたのですが、これがとてもいい集まりでした。

この管理人の方が、とても経験豊富でかつネットワークが広い。
話し方も論理的で、面白い。

聞いたところによると、ドリームゲートで講師もされているとのこと。
そこの生徒さんも1名参加されていました。



これからお店をオープンさせたい人、実際にオープンさせた人、機材備品の業者の方など、総勢10名の集まりでした。

中でも、実際にお店を経営されている方の話は、大変興味深いものがありました。
弁護士の旦那さんが車椅子でいらっしゃっていたご夫婦は、昨年六本木にブルースドッグカフェという、「ブルースが聴けるカフェバー」をオープンさせたとのことで、
　ペット連れ可のお店作りや
　バリアフリーのこと
などについて、お話を伺うことができました。

翌日、ホームページを拝見させていただきましたが、さすが六本木にあるだけに、おしゃれでこだわりのあるお店のようでした。

奥様のお話では、週代わりのパスタがお勧めだそうです。
興味が湧いた方、一度行ってみてください。



お話の中で強調されていたのが、スタッフの重要性。
こちらのお店はスタッフに恵まれたということで、そのスタッフを大切にされている様子が非常に伝わってきました。




スタッフをどうするか？
この問題が資金の件と合わせて、目下のところの２大ポイントとなっているんですよね。


　ホスピタリティじゃ、ちょっと人には負けないよ　＆　
　起業興味あります　なんて人と
一緒にやっていければハッピーなんですけどね。


周りにも何人か一緒にやってみたい人はいるのですが、
もっと勝機の分析が出来てからでないと、声は掛けづらいんですよね。^^;


私のこと？と思われた方、
そうです！あなたです。ｗ

もうちょっとしたら、声を掛けさせてもらいますので
心の準備をしておいてくださいね！＾＾
なんて。




ところで冒頭の「定例飲食業界関係者交流会」。
毎月行われているようですので、来月もぜひ参加してみたいと思っています。




人と会うって、刺激的ですもんね。
そこからいろいろな可能性が生まれます。
なので、これからも出会いを大切にしていきたいと思います。

皆さんも、これまでの枠にとらわれずいろいろな所に顔を出して
いろいろな人と話をしてみるといいと思います。
思いがけず、新たな自分を発見したりするかもしれませんよ。＾＾





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