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コミュニティカフェの作り方 by みみお@はぴくす

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2007年06月11日
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カテゴリ:どこかなぁ
モニター3日目。
今まで、2組とか4組でも、お料理を出すのに30分以上かかっていたので、このままオープンは危険と判断。
とにかく、反省点を洗い出し、一度満席の状態でやろうと、モニター募集を積極的に展開。

ところが、こちらの手違いもあり、通常42席のお店に55名のご予約が!

結局、かなり窮屈な状態で、満席シミュレーションが寿司詰めシミュレーションに!!

いらっしゃっていただいた皆様、申し訳ございませんでした。

お陰様で、かなり沢山のご意見を頂戴できました。

これらの反省点を、是非オープニングに活かさなければと思います。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。





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最終更新日  2007年06月12日 09時23分31秒
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