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カテゴリ:どこかなぁ
モニター3日目。
今まで、2組とか4組でも、お料理を出すのに30分以上かかっていたので、このままオープンは危険と判断。 とにかく、反省点を洗い出し、一度満席の状態でやろうと、モニター募集を積極的に展開。 ところが、こちらの手違いもあり、通常42席のお店に55名のご予約が! 結局、かなり窮屈な状態で、満席シミュレーションが寿司詰めシミュレーションに!! いらっしゃっていただいた皆様、申し訳ございませんでした。 お陰様で、かなり沢山のご意見を頂戴できました。 これらの反省点を、是非オープニングに活かさなければと思います。 ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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