F1ドライバーのつぶやき

以前にも書いたとおり、ウチのお店には駐車場がない。にもかかわらず、朝６時、７時の時間帯

には、１時間の客数がそれぞれ１００人を超えるのだが、それを１人でこなすのは、なかなか

容易ではない。


いずれここでも紹介するだろうが、高校１年生の無責任わがまま娘の I さんが、

その日も６時から来ることになっていた。　・・・が、例によって来ない。

するとたちまち、レジから店内いちばん奥のウォークインのところまで、長～い列ができる。

お客さんの多いのは、普段から慣れっこである。 ２人分の焼肉・えびピラフを調理しながら、

他のお客さんのお弁当を温め、その間に、肉まんや からあげチキンのお客さんが来たり、

３～４人のお客さんを同時にさばいたりすることは、日常茶飯事だったからである。

それでも２０人以上のお客さんが、ひとつのレジに並んでいるのは、精神的にキツい。


ところが、それも慣れてくると大したことではなく、マイペースで淡々とレジ打ちできるように

なるのが こわいところである。

むしろ、そんな状態なのに、わざわざ列の一番後ろまで並びに行くお客さんには頭が下がる。

そんな環境でみっちりと鍛えられたおかげで、私のレジ中に お客さんが３～４人並んだぐらい

では、もはや私のヘルプに来る者（バイト）など、誰もいなくなった。

もうその頃には、この店でこわいことなど、何もなくなっていたのである。