王様の耳はロバの耳！

みなさん、こんばんは。
本日は振り替え休日をいただき、
整形外科や美容院などハシゴしてまいりました。。

と、それはさておき。。。
今朝、お供のモノが出勤前に
「今日、買っといてほしいものがあるんだけど」
というので、それは何かと尋ねたら…



↑　こんな機械でした…。

スペインの三つ星レストラン　エルブジで使われ
改良されてこんなコンパクトな道具になったらしいですが…

エスプーマ、とはスペイン語で「泡」のこと。

炭酸ガスをラブ注入し、
乳製品や調味料などをムース状にする機械なんだそうです。

これをお供のモノの下のスーシェフが使ってみたいんだとのこと。。

何を隠そう（隠しといてもいいんですがｗ）
ワタクシが行っているレストランでも、婚礼コースのアミューズで
エスプーマを使った一皿を出していたりします。。

（ワタクシとお供のモノは同じ会社ではあるんですが、
ワタクシは違う会場にプロデュースで行っているので、、
さすがにこの機械を貸してもらう、というわけにもいかずｗ）

炭酸ガスが入るため、結果酸味が加わるので、
ちょっと不思議な味に仕上がるわけですが…
さて、、どんな一品ができることやら。。。