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2016.05.11
カテゴリ：vegan recipe
私のお店で、よく使用している大豆ミートスライス
これをハム風 ベーコン風に使いこなして料理に混ぜると、お肉の替わりを十分、十二分、はたしてくれます。 大豆ミートスライス ハム風 ベーコン風 レシピ グルテンフリー  材料 大豆ミートスライス（かるなぁ） 袋半分 ４５ｇ分 沸騰したお湯（大豆ミートをゆでる分） １ℓぐらい 野菜ストックブロス（出し汁なんでも） １００ｃｃ ＊たまり醤油 大さじ２ ☆ブラックソルト（良い風味はこれで） 必須食材 ２つまみ強 黒コショウ ３ひねりぐらい なたね油（ソテーあるいは、少量揚げ用） 適量 ＊グルテンフリーじゃない場合は、普段お使いの醤油でかまいません。 作り方 １．大豆ミートを沸騰したお湯で５分ゆでる。ゆですぎない！ ２．ざるにあけ、３回くらい大豆ミートを洗う。あまり手でさわらない。 ３．ざるにあけ軽く水気をとる。お玉の背で軽く押さえてもよい。 ４．鍋に大豆ミート、野菜ブロス、たまり醤油を入れて 弱火～中火の間で、水分飛ぶまで、煮る。 ５．水気がなくなったら、ブラックソルトと黒コショウであえて、冷ます。 １～５は下処理です。 冷ましてから、タッパーウェアなどに移し、冷蔵庫（１週間保存できる）に入れておき、 使いたい分を使うことができる。 ６、フライパンになたね油を入れて、ソテー（ハム焼き風）、少量の油で揚げる（ベーコン風）が完成！ お店では、玄米バーガーに入れたり米麺パスタに入れたりしていますよ。  かるなぁの大豆ミートスライス  大豆タンパクを使いやすいスライス状にしましたかるなぁ ソイミート スライスタイプ（大豆ミート） 150g kr jnはこちらで お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2016.05.17 11:41:19
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