((@^^@)母さんはみんなの応援隊長！！

　　　


今日は全国的に晴れのようですね＾＾
昨日は最高気温が２０度と暑いくらいでしたが
今日はそれも越して２３度の予報
つい４・５日前と１０度も気温差があって
お年頃世代の私は　気温についてゆくのが大変です


＊＊＊＊＊


明日からだと思っていた長男部の合宿
今日授業終了後に出発なんだそうで
今日から５泊６の合宿です
大きな荷物を持って出かけました
と言ってもまで旦那にで送ってもらったのですが・・・

と言うことで・・・ＧＷ中の長男のお弁当は
明日からお休みです
。。。♪＼(^ω^＼)( /^ω^)/ワーイ♪。。。

まぁ　４日１日だけ　長女の練習試合があり
お弁当作りがありますが・・・
６時に起きても間に合うので
その辺は良しとしましょう（＾▽＾笑）





４月３０日（木）　昨日の長男のお弁当


焼き鳥丼のお弁当4.30◆ipTObrxw posted by (C)ｉｌｏｖｅｉｎｕｙａｓｈａ

　

お弁当メニュー
焼き鳥丼・・・鶏もも肉・長葱・醤油・砂糖・みりん
メンチカツ・コーンコロッケ・・・市販品
がんもどきと糸こんの甘辛煮
もやし炒め・・・もやし・人参・ニラ・鶏もも肉・焼き肉のたれ
ウインナーのケチャ炒め・・・ウインナー・玉ねぎ・ケチャップ
ポテサラ・・・じゃがいも・ミックスベジ・マヨ
プリーツレタス・ミニトマト・オレンジ



長男弁当にはいつもコロッケなどの揚げ物が入っています
そう思っていた方もいたのでは・・・

前に揚げ物を入れなかったら
「揚げ物がないと腹もちが悪くて・・・」と言われてから
毎日入れるようにしています＾＾

家で作るのだと味が決まっていて
毎日となると惣菜の方が色々食べられてイイのかなぁ~と
なのでコロッケはいつも惣菜を買ってきて
朝揚げ直して入れちゃってます＾＾

こんなところで手抜きをしちゃってます（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ





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旦那が菜もの畑より　うどをとってきてくれました
ここの畑のは　藁などさっぱりかけて置かなかったので
全く白い部分がなく　かなりあくの強い独活でした



独活（うど）ちゃん4.30＠034 posted by (C)ｉｌｏｖｅｉｎｕｙａｓｈａ　　　　　　


茎の太めの所はかなりあくが強いと思われるので
水煮をしてから調理することにしました


山うどとさつま揚げの甘辛煮4.30＠009

水煮にした物を醤油・砂糖・みりんで甘辛く煮付けてました
ちょっと煮詰まりすぎちゃいました（≧ω≦。）プププ

ばあちゃん世代はこれにみがきニシンのもどした物を
いれて煮つけるのが一般的なようです
義母も良くみがきニシンを煮物に入れたるするので
箱買いして冷凍庫にいつも入れてましたよん
私は昆布巻き以外　　魚の入った煮物が不得意なので
独活とさつま揚げのみで煮ました

＊＊＊

そして～～～
先日みつみつさんの所で
うど料理を見て我が家のうどが出たら
作ってみたいなぁと思ったうちの一つのレシピを
お借りして作ってみました＾＾


独活（うど）の豚肉炒め＠036

みつみつさんの所では「山うどと豚肉の塩炒め 」でしたが
レシピ通りに作ってみたのですが・・・
味見をしてみたら我が家のウドはかなりあくが強かったので
砂糖と・醤油を少々たしました

旦那が「ウドと豚肉って合うんだなぁ～！！」
「すごく食べやすい！！」と気に入ってくれたようです＾＾
みつみつさん美味しいレシピをｱﾘｶﾞﾄ♪(*'-^)-☆

お料理も・盛り付けも・写真もとっても素敵なので
私のと並べるのはちょっと恥ずかしいのですが
いつものことだよ！！そうだね！！（￣ ￣；）ﾊｯﾊｯﾊ


本家本元は


【山うどレシピ・葉】山うどと豚肉の塩炒め by みつぞう

いつも美味しいお料理・レシピをありがとう＾＾




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コメントを頂くととても嬉しくて
ウキウキ・ワクワクしながら読ませていただいています＾＾
私情で申し訳けないことなのですが
只今　コメントのお返事をお休みさせていただいています。
？？？などは　お邪魔した時かブログでお返事をしたいと思っています
ご理解よろしくお願いしますm(*- -*)m