アメリカ発☆あれもこれもの気ままな記録帳

 車を走らせて、１〜１時間半のところにチャイナタウンとコリアンタウンがあります。

本格的飲茶を食べたいときには、ビューンと！！

大食堂のようなところで、活気のある中華レストランは朝から人でにぎわっています。

湯気の立ちこめる、ワゴンがフロアーにいくつもまわってくるのです。

席のとなりにワゴンが来ると、身を乗り出してあれこれと指を指して注文します。 

点心飲茶で必ず注文！海老チョウ・ファン腸粉/アガベ

料理名：腸粉　チョウファン　飲茶
作者：パクモリくん

■材料（４〜８人分）
生腸粉（手作り、市販）大きめ / ４枚
海老（生、冷凍は解凍しておく） / L２０尾
エビの下ごしらえ用／塩 / 小さじ半分
エビの下ごしらえ用／水 / 大さじ３
エビの下ごしらえ用／片栗粉 / 大さじ２
エビの下ごしらえ用／酒 / 大さじ３
たれ／醤油 / 大さじ４
たれ／ブルーアガベ / 大さじ２
たれ／ごま油 / 小さじ１
たれ／水 / 大さじ２
貝割れ（飾り） / ３０本程

■レシピを考えた人のコメント
飲茶で必ず注文する程の大好物のチョウファン！出来立てのチョウファンを購入したので家で作ってみました。下ごしらえの手間一つで、ぷるぷるしてとっても美味しいです。

詳細を楽天レシピで見る

必ずと行って良い程、このエビのチョウファンは大好物です。家族もみんな好きなので、作れるようになりたいとずっと思っていました。
米粉で作るクレープのような物を蒸して、エビを入れています。

このチョウファンの麺？かわ？ってどうやって作るのかも調べてみたりしていました。

なかなか難しそうで。。。

そんな事を思いながら、買い物をしていると、いつものお店で、なんと今まで気がつかなかったのですが、出来立てを陳列しているではありませんか！

気にしていないと目に入らない物ですね 

その日以来、我が家では手軽に、そして力一杯？チョウファンが食べられるようになりました

初めのうちは他の点心も色々作って点心気分を味わっていましたが〜

想像してみて下さい。。。

エビのラビオリやエビのパスタ。。同じ粉類とエビ。。同じ粉類とエビ。。

感覚的には同じですよね、っと言う事は１品料理として良いのでは？

そう思った日から、１人づつのお皿にパスタのごとく盛りつけて、その日はスープとこれのみ！

手がかかりそうなメニューだけど、これだけだったら簡単でしょ？？
そんな考え方ダメかな？

レシピブログに参加中♪