色眼鏡's Blog

－本日の"朝ラ～"－

『長浜ナンバーワン（味蔵）』

本日の"朝ラ～"は「（株）味蔵」さんの"長浜ナンバーワン"です、、、ＹＥＧの後輩：Ａ君が、松山にオープンしたお店に行ったお土産で、買ってきてくれました。。。Ａ君、ありがとう～～♪


[長浜ナンバーワン]

ＨＰの商品紹介によると、、、『昭和４６年に創業した老舗屋台。開店と同時に行列ができることもある人気の長浜屋台。旨味が凝縮されているけど後味さっぱりのスープは初めて豚骨スープをチャレンジする方にオススメ！』と言うことです。。。麺の茹で時間は約１分３０秒、、、スープは別に作るタイプです。。。


[できあがり]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は極細ストレート、、、長浜系にしては加水もやや多めで、シットリ、ツルシコの食感です。。。そしてスープは、、、おおぉぉぉ、クリーミーでポタージュスープのように円やかです、、、ほんのり甘みもあり、表面を覆う脂の層のコラーゲンが唇に絡んできますねぇ。。。でも豚骨特有の臭みはほとんどありません、、、私的に麺もスープも大いに気に入りました。。。うんうん、旨い旨い～☆


[各アップで]