色眼鏡's Blog

－本日の遠征記－

『黄昏タンデム』

今日の遠征は、家内と讃岐路方面です、、、でもうどん遍路ではございません、、、「黄昏タンデム」と言う、変わった名前のラーメン屋さんがあると言うことで、そちらに行ってみることにしましたねぇ。。。そのお店に到着したのはちょうどお昼ころ、、、近くに大きな道路もありますが、お店自体はため池と田んぼのある田舎の住宅街にあります。。。



[お店外観と入口の説明書]

でもそんな場所なのに、我々が到着した時にはすでに行列中、、、駐車場もいっぱいでしたが、ちょうど一台空いたのでそちらに停め行列に並びました。。。我々の前に並んでいる人は１２、３人、、、なのでなかなか順番がやってきません。。。我々が入店できたのは、約４０分ほど待った１２時４５分ころでした。。。


[黄昏醤油そば：￥７００＋ちょいトピ：￥１００]

さて店内はカウンターが５席、テーブル席が２席（２人×２）、上がり小鉢席（６人）の計１５席です、、、我々はカウンター席に着きました。。。厨房には店主さんと奥様？、そしてフロアには店員さんが一人です、、、入店前に私は"黄昏醤油そば（ちょいトピ）"＋"讃岐コーチンＴ・Ｋ・Ｇ"、家内は"潮騒の鶏塩そば（半熟味付玉子一個入り）"の注文を入れていたので、待つこと約５、６分位でできあがりです。。。


[アップで]

さぁ気になるお味、、、まずは私の"黄昏醤油そば"。。。麺はかなり細麺で加水多め、、、手もみ程度のウェーブがあります。。。ゆで加減も固茹ででＧＯＯＤ！！ シットリシコシコの、私的に好きなタイプの麺ですねぇ。。。


[各アップで１]

そしてイリコを始めとする魚介系に、丸鳥・鶏ガラの動物系を合わせたという醤油味のＷスープ、、、これがスゴイっ！！ プンっと香るイリコの風味に、鶏清湯の円やかな甘みが完全に調和され、繊細で美しいハーモニーを奏でています。。。


[各アップで２]

またトッピングは豚バラと鶏ムネの２種類チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、ネギ、半熟味付玉子です、、、豚バラチャーシューはプリトロ～っ！！ 鶏ムネチャーシューはモッチモチっ！！ 大きなメンマはコリッコリです！！ うんうん、旨い旨い～☆


[潮騒の鶏塩そば（半熟味付玉子一個入り）：￥８５０]

また家内の食べた"潮騒の鶏塩そば"は、、、塩ダレに貝柱や昆布等を使用したという鶏清湯の塩味スープ。。。清湯で透き通っているのに、白湯のような深い甘みとコクを感じます、、、また唐辛子も入っていて、ピリ辛のアクセントがありますねぇ。。。


[アップで]

こちらのトッピングは、 鶏ムネチャーシュー、わかめ、白髪ネギ、カイワレ、糸唐辛子、半熟味付玉子です、、、私の醤油と違って、あっさり系の食材が盛りだくさんですネっ！！ こちらの"鶏塩そば"もウマウマ～～♪


[各アップで]

そしてもう一つ、、、"讃岐コーチンＴ・Ｋ・Ｇ"。。。これが脇役ながら、イイ味なんです、、、黄味の色が強くて味も濃厚、、、唇にネットリとバターのようにまとわりつきます。。。この"Ｔ・Ｋ・Ｇ"を口に含み、醤油スープを流し込みます、、、うんうん、シアワセシアワセ～～っ！！



[讃岐コーチンＴ・Ｋ・Ｇ：￥１５０]

さてさて後で知ったことなのですが、このお店の店主さんは、大阪の有名店、「洛ニ神」さんで修行したそうです、、、そう言えば店内に、「洛ニ神」さんの写真が貼られていましたねぇ。。。私的に最近の遠征の中でも、トップクラスに美味しいお店でした、、、これは再訪すること間違いなしでしょう！！




[メニュー]

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【お店の情報】
住所：香川県丸亀市綾歌町岡田東1597-2
電話：
営業時間：11:00～14:30
定休日：火曜日、第２・４水曜日
席数：１５席
駐車台数：６台（少し離れたポニーハウス前：約３台）
ＨＰ：https://www.facebook.com/tasogaretandemu/
【メニュー】（一例）
※記事中写真ご参照ください
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