1694907 ランダム
 ホーム | 日記 | プロフィール 【フォローする】 【ログイン】

猫と喰いものと創作同人の日々

猫と喰いものと創作同人の日々

【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! --/--
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x

PR

プロフィール

kabatan&まき

kabatan&まき

カレンダー

フリーページ

カテゴリ

コメント新着

kabatan@ Re[1]:Windowsユーザーがmacを使ってみて感じたこと(まきさん記載)(04/01) 背番号のないエースGさんへ ブログ訪問あ…
背番号のないエースGさんへ@ Re[1]:ミックスでブラウニーを焼いてみました(02/16) 訪問ありがとうございます。詳しくはこち…
kabatan@ 背番号のないエースGさんへ 最初の頃の記事は那覇の事を書かれていた…

お気に入りブログ

中央学院⚾甲子園準… 背番号のないエースGさん

クラシックTV「吾郎… lavender80さん

バカネコ日記 海獣トドさん
愛猫についてのブログ reiko_mama621さん
みつみつの台所~い… Oh!みつみつさん

ニューストピックス

バックナンバー

キーワードサーチ

▼キーワード検索

2011.09.25
XML

   よしながふみさんの大奥に出てきた
江戸料理の里芋の煮物が美味しそうなので
出来る範囲で再現してみましたよ。


JETS COMICS大奥 1~7巻セット著:よしながふみ  

   疫病で男性が激減、その結果公的な仕事とかを
女性がやってるパラレルワールド的な江戸時代の
世界が舞台の話なのですが、将軍が女性ですから
当然大奥も男性だらけな訳で。そこでの調理場でこ
れが作られてました。

   里芋の皮を剥いて鰹だしと砂糖と濃口醤油で
煮て、食べる時にゆずの皮を散らすと言う奴で
砂糖はきび砂糖、ゆずの皮は無かったので代わり
にレモンピールを少し刻んでみました。

   煮る時間が足りなかったのかやや固めでした~。
もっと煮たら味は良かったから絶対美味しくなった
筈・・・・orz。やっぱり時間の無い時にこういう料理
はやっちゃダメですな(--;) 。

  柑橘系と里芋の煮物の味は相性いいです。
ゆずの皮って確かに日本料理の大抵に相性が
いいです。ふりかけるといつもの料理に何か
高級感が出ます。因みにごま、クコの実、かつお節
なんぞは振るだけで何となく美味しそうに見せて
しまう技いらずのテクニックに不可欠だったりします(笑)。 









お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

最終更新日  2012.01.23 21:52:45
コメント(4) | コメントを書く
[小説等の再現クッキング] カテゴリの最新記事



© Rakuten Group, Inc.