yuko's kitchen

缶詰のダークチェリーを使ってチェリーソースを作るので割と簡単にできるデザートです。
赤と白の色のコントラストが可愛いので、クリスマスシーズンのデザートに最適。
コアントローが入っているので、ちょっぴり大人の味かも...


　　　　　　ミルクゼリーチェリーソースがけ

材料（６個分）

ミルクゼリー用

牛乳　２と１／２カップ（アメリカサイズ用のカップ、２４０mlで）
生クリーム　１４０ml
コンデンスミルク　１／４カップ
グラニュー糖　４５g
バニラエッセンス少々
ゼラチン　７g～８g
コアントロー　大さじ１




チェリーソース用

ダークチェリー（缶詰）のシロップ　全て
コアントロー　１／４カップ弱
ラズベリージャム　大さじ２
レモン絞り汁　大さじ１
バニラエッセンス　少々、
ダークチェリー（缶詰）１００g
コーンスターチ　大さじ１

作り方

１）ミルクゼリーを作ります。鍋に牛乳、生クリーム、コンデンスミルク、グラニュー糖
　　バニラエッセンスを入れて、木べらで混ぜながら中火にかけます

２）煮立ったら火から下ろして、５０mlの水に溶かしたゼラチンを加えます。

３）キッチンのシンクに水をはり、氷を入れて、２）の鍋を冷やしあら熱をとります
　　少しとろみがついてきたら、コアントローを加え混ぜます

４）器に等分に注ぎ、冷蔵庫で２～３時間冷やし固めます。

５）チェリーソースを作ります。鍋にチェリーのシロップ、コアントロー、
　　ラズベリージャム、レモン絞り汁、バニラエッセンスを入れ中火にかけます

６）コーンスターチを３０mlの水で溶き、５）が煮立ったら加えます。

７）軽くとろみがついたら，火を止めてチェリーを加え混ぜ合わせます。



　　あら熱がとれたらタッパーウェアーに入れて冷蔵庫で冷やします。

８）食べる直前にミルクゼリーにチェリーソースをかけていただきます。