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2009.11.10
 抹茶はお茶の葉を粉末にしているので、ビタミン・ミネラルといった栄養がたっぷり。 カフェインは脳を刺激したり、ビタミンCには肌をきれいにしたり免疫力を高める働きがあり、 ビタミンEは血液をさらさらにして生活習慣病の予防になります。その他、サポニンは 痰を取り除いたり、炎症を抑える働きがあり、カテキン、タンニンには殺菌作用のほか、 生活習慣病を予防。ポリフェノールは抗酸化作用によってダイエットや美肌にも効果がある... となれば、乾燥してお肌の状態が気になる女性としては、そしてこの風邪やフルーのシーズン、 健康を保持するためにも率先して摂りたいグリーンティーですね。 なので、前から食べたかった抹茶プリンを作りました。 以前作った焼きプリンのなめらかプリンとは違い、ゼラチンで固めて冷やすだけなので とても簡単に出来ちゃうし、甘さも控えめなプリンです。  あんこが手に入れば、トッピングとしてのせたり、器の下に入れたり...ちなみに今回私はこの分量の２倍で作りました。  抹茶プリン 材料（カスタード型４個分）抹茶 大さじ１ 牛乳 ２５０cc 生クリーム ２００cc グラニュー糖 ４０g（もっと甘いのがお好みの方は５０gで...） ゼラチン ５g（だいたい小さじ１と１／２弱） 水 大さじ３  作り方１）ゼラチンは水でふやかしておきます ２）鍋に牛乳、生クリーム、シュガーを入れて熱し、沸騰直前で 火を止めてからふやかしたゼラチンを加えます ３）少量のお湯でといた抹茶をここで加えよく混ぜます （面倒なときはお湯で溶かなくても構いません） ４）ざるなどで漉しながら器に入れて冷蔵庫で冷やします  プラスティックのミニデザートカップを使ってこんな風にアレンジして.... 
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