『言葉の宝』　団塊おじさん（よっしーせお）の今日の一言

平成２２年３月３日（水）　ひな祭り　21：15

ﾌﾞﾛｸﾞの更新が遅れて申し訳ありません。

本来なら昨日ブログに登載して、本日のひな祭りレシピに
間に合わせるつもりが、今日になってしまい、且つ又
こんな夜の時間帯では意味がない。トホホ。

まあ、別の見方をすれば、ド素人のそれも高齢男性向けの
料理レシピなんか・・・　誰も読んじゃあいまい。

というわけで、自分の勝手納得です。

実はこのレシピ、昨日午前中の高齢男性向け料理教室「まな板の会」
で、教わったレシピである。

昨日は午後からは、懸案の確定申告書作り、夕方提出。
その後、夜の部は陶芸教室「陶酔会」ということで
冒頭の結果と相成ってしまった。

また、本日は仕事の日であり、今帰宅してこうしてブログを書いている。

言い訳はその辺にして、早速「レシピ」の紹介といこう。

↓まずは、出来上がり結果。


◎本日のテーマ　冬の間運動不足で、体の中の余分な物を、繊維質で洗い流す。

★　主食　多味多彩飯
　　
　　　　　１、鶏肉をひき肉状に切ってたたく。
　　　　　２、１に水カップ３を加え煮立てる。
　　　　　　　肉の色が白くなったら、肉を取り出す。
　　　　　　　汁は米の水量にする（肉汁+水＝米量）
　　　　　　　酒、醤油各大さじ１とともに炊く。
　　　　　３、１に調味料を加え、そぼろにする。
　　　　　４、人参、油揚げ、しいたけはセン切りにし、
　　　　　　　別々に煮る。
　　　　　５、卵は煎り卵にする。（油は使わない。水のみ）

　　　　（注）ご飯をすし飯にしてもよい。


★　副菜　ほうれん草の胡麻和え

　　　　　１、ほうれん草は2.5～3センチの長さに切ってゆで、
　　　　　　　水で洗ってしぼる。
　　　　　２、こんにゃくは薄切りにしてから細く切ってゆでる。
　　　　　３、人参はセン切りにし煮る。
　　　　　４、３に２、１を加え合え衣であえる。
　　　　　　
　　　（注）調味合え衣＝すりごま+はちみつ+醤油
　　　　　　　冬は合え衣をたっぷりする。味は甘めに。
　　　　　　　春はさっぱり味。
　　　　　　　夏はおひたしの上にすりゴマを乗せる程度に。


★　はし休め的副菜　玉ネギときゃべつの柚子風味

　　　　　　　写真　上中
　　　　　　　作り方　省略

★　わかめとえのきの味噌汁

★　デザート　ベークドバナナ

　　　　　　　写真　右上　（冬季や便秘がちな体質におすすめ）

　　　作り方　バナナの皮を剥き、1本を半分に切る。
　　　　　　　フライパンにバターをとかし、ころころころがしながら
　　　　　　　少しこげる程度に焼く。
　　　　　　　器に取り、バター汁をかけ、ヨーグルトをかける。
　　　　　　　砂糖をまぶして焼いてもよいし、シナモンで風味をつけてもよい。

以上が今日の料理でした。
とても美味しかったです。

それにしても、男ばかり（先生と助手のみ女性）の、それも高齢者（60台～80台）
のみの、変な料理教室ではあるが、

これは、高齢男性の食育の教室であり、普通のクッキングスクールではない。

ちと、面白いし、健康管理に大いに役立つ教室でした。

ごちそうさま。

★★★★★星５つでした。（完）


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