いまリビング（←ダジャレではありませんよ～^^;）に飾られている芍薬（シャクヤク）の花。

英語でPeony（ピオニー）、根は薬用になり乾燥させた花びらも血行をよくしてくれるハーブティーとして

婦人科系疾患（生理不順・月経困難改善、冷え性改善など）や美肌に効果があるらしいので試してみたいですね。






花言葉は、「優しい心・恥じらい・壮麗・はにかみ・清浄・内気」






「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の花」は美しい女性形容として使われますが、

これには諸説あるようです…


芍薬は真っ直ぐの茎に花を咲かせるので美人の立ち姿を例え、

牡丹は横向きの枝から花を咲かせるので座り美人を、

百合の花は風を受けて揺れる姿が美しいのでそれを美しい人の歩く姿に準えたものと私は解釈しております。


皆様はどのように解釈しておられますか？











その優雅な香りはフレグランスにも使われているんですよ♪




ロクシタン(LOCCITANE)　 ピオニー　ボディミルク




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ラタトゥイユの残りなど冷蔵庫にあった物を使って、

A．R．I さんのレシピで甘さ控えめのお食事マフィンを焼きました。





左上はセミドライトマト入りのラタトゥイユの残りとベーコンを混ぜ込んだもの。

大きな葉っぱ（バジル）がのっているのはスライスオレンジとモッツァレッラチーズ、

それから小さな葉っぱ（セルフィーユ）がのっているのがサーモンとクリームチーズのマフィンです。


トップの画像はラタトゥイユの生地に残ったサーモンとバジルをのせて焼きました。

コーングリッツをトッピングしたら一番カタチよく出来上がったので…^^;

お味は他３種のほうが美味しかったですね。


でも甘くなくてもふんわり柔らかい生地のマフィンはいついただいても美味しいです♪

５年程前、スイスはベルン在住のwakoさんに「簡単ですから是非焼いてみて下さい♪」と言われて以来

せっせと焼いているロールケーキ。（笑）


もう何度焼いたことでしょう…


でもまだココア生地は焼いたことが無かったんです。

そこで、ちょうど食べ頃のバナナが１本残っていたので、試しに作ってみました。

純ココアにブラックココアも少し足してみました。





う～～～ん、ちょっとお砂糖が足りなかったかな・・・

いくらでも食べられそうなんです。


撮影前、すでに両端を含む３切れを食べています^^;

キケン、キケン・・・・この後すぐ、残りは冷凍しました。

暑くなってくると、我が家の食卓によく登場するラタトゥイユ。


お野菜さえ揃えれば、後は切ってオリーブオイルで炒めて塩・コショウで味付け簡単に出来上がるので

手は掛けたくないけれどお野菜をたっぷりとりたい時はこれをたくさん作っておいて、当日はこんな風にして↑

翌日は冷たいままパンにのせたり、パスタに絡めてパルメザンチーズを振ってバジルを添え冷製パスタ、

三日目にはお水を足して煮立ったところに魚介類とカレールーを足し、簡単欧風カレーに変身！

今回はセミドライトマトを浸けたオリーブオイルでズッキーニ他お野菜を炒め更に簡単に^^





スライスして軽く焼いたハチミツ入りライ麦のカンパーニュには粒マスタードを塗って、ハムとクリームチーズと先日の

セミドライトマト、かいわれ菜、バジルをのせて♪





他にはプレーンヨーグルトにハチミツ＋アップルミント、フルーツはオレンジといちご、

飲み物はりんご黒酢をソーダで割ったものをいただきました。

ブレッチェンという、ちょっとやわらかいパンに、

ハンガリー産のアカシアのはちみつと軽くホイップしたクリームチーズとデーツなどのドライフルーツと

木の実をのせたサンドウィッチが今日のお昼ごはん兼おやつでした。





そしてこちらは最近よくいただいているおやつ兼お昼ごはん。

デーツを半分に切って、kiri（キリ）のクリームチーズを四等分にしたものと炒ったピーカンナッツを

挟んだもの。これを４つとクラッカーを数枚いただいてお昼ごはん終了。






運が良ければ駅前のPAULに飛び込んでこんなサンドウィッチをいただけるのですが・・・


最近ちょっぴり忙しい日々。

またまたセミドライトマトを作りました。

今回はスプーンでチャっチャっとタネを取り除いて、↓のようにお行儀よく並べて、




110℃のオーブンで乾燥させること1時間20分。





・・・するとこのように、ちょっとクシュっとなります。

今回はオーブンに入れる前にお塩を振り忘れたので後から振りました。

これに潰したガーリック1片とトマトが被るぐらいのオリーブを入れたら出来上がり♪





今日はバゲットにクリームチーズを塗った上に乗せていただきました。






それから昨日楽天レシピにアップした春の肉じゃがの残りで作ってみた。。。さ～て、何だと思いますか？

答えは一番下の画像。↓　↓　↓






そしておやつは、ローソンのミルクレープ。

今回は上にキャラメルが塗られていましたが、私は何も塗られてない方が好きでした。

もう少しパリッと香ばしいキャラメルならよかったのでしょうけれど・・・

もともとのミルクレープが美味しいだけに残念。。

コンビニスイーツにそこまで求めてはいけませんね^^;




さて、お昼ごはんにも登場した新じゃがで作った肉じゃがのリメイクの答えは、

ビーフストロガノフならぬポークストロガノフでした。

残った肉じゃがにお湯を加えてケチャップとソースと赤ワイン少々で味を調え、牛乳と生クリームで仕上げました。

お味は…う～ん、可もなく不可もなくといったところでしょうか。（笑）




*前回と前々回の日記の中で訂正箇所が２つあります。

ひとつはカナダで娘が行ったキャニオンはキャピラノ渓谷ではなく、リンキャニオンというところでした。

そして昨日の日記でコンパニオンプランターと書いてしまいましたが、コンパニオンプランツの間違えです。

大変申し訳ございませんでした。

昨年のゴーヤに続き、ことしはパッションフルーツに挑戦！


もちろん、ゴーヤも植えましたよー↓




そして今年はゴーヤネットを麻にしてみました。絡まりが良さそうな気がして…実際はどうなのでしょうか？

昨年は種を蒔いた時期が遅かった為か？隙間だらけのカーテンになってしまったので、

今年は対策として、チッ素・リン酸・カリを含む配合肥料の追肥とマグネシウムの補給として、

“ニガリ小さじ半分程度”を水にうすめてたものを与えて様子をみる予定。


我が家のゴーヤは１つのプランターに２株（真ん中に虫よけのコンパニオンプランターとして青ネギ１株）ずつ、

２プランターをベランダの両端で育てていますが、日当たりの良くない２株の成長はやはりいまひとつです。




それから本日、新じゃがを使った「春の肉じゃが」を楽天レシピにアップしました。

よろしければこちらをご覧下さいませ～<(_ _)>ペコリ。

むか～～～し昔そのむかし、こんなタイトルの歌がありましたね、、、古っ！（笑）





こちらは昨日娘から届いた母の日のカードです。




もう、こんなことができるようになったよ…みたいな事が書かれてあり、

そこに娘のコメントも書かれているちょっと楽しいカードでした。


パパが寂しがるだろうからと、どんな時も笑ってね！と一緒にスマイルカードも添えられていました。

これではどちらが子供なのかわかりませんね・・・^^;





日本を発ってから早いもので一ヶ月半、

だいぶカナダの生活にも慣れてきたのか？日曜日は教会のボランティアに参加しながらも暇な時は

あちこち歩きまわっている様子、↑↓の２枚の画像は先週Ｅメールで送られてきたものです。

上はノースバンクーバーのキャ二オン（キャピラノ渓谷？）で、下がスタンレーパーク沿いのどこか…

だそうです。


先週あたりから忙しくしているらしく、しばらく画像は来ないのかな・・・

ちょっと寂しいですが、仕方ありませんね、


ま、元気そうで何より！^^