K's　Cafe

香港デザートって見るのも食べるのも初めて、というものがいっぱい。
とても奥がふかそうでしょ。
というわけで、習ってきました。^^
「レモンのくわいしるこ」と「ミルクプリンの天婦羅」の二種。

まずはミルクプリンの天婦羅。
ココナッツミルクをベースにしたプリンを天婦羅にしてしまうもの。
これは伝統的な広東料理の一つなんですって。
揚げたては外がカリッとしていて、中がトローンとしていておもしろい食感。
味は､､､んー？何に例えたらいいんだろう？
ココナッツ味のドーナツかな。


次はレモンのくわいしるこ。
甘いレモン汁にさいの目に切ったくわいを入れた、少しとろみのついた、シロップ。
温めても冷やしてもおいしいデザート。
私は温かいのをいただきましたが、レモンの爽やかな味と、くわいのサクサク感が絶妙！
なかなか日本のデザートにはないお味です。

あと、先生が用意してくださった、「パパイヤと白きくらげの糖水（トンソイ）」もおいしかったです。
ナツメ、ハスの実、パパイヤ、白きくらげが入ったシロップ。
白きくらげはコラーゲンがたっぷりで、お肌にとてもいいそうで、ナツメは貧血や更年期障害のかたには是非、摂ってほしい食材なのだそうです。
さすが中国、デザートも体に優しいのですね。

あっという間の２時間でした。
ますます、香港デザートにはまりそう！
また来月も習いに行こうかと思っています。