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カテゴリ:料理
午前中は近くの緑地公園に散歩に行きまして 犬くんたちが走り回っているスペースあたり いつものところでごろごろと喉を鳴らしながら見ています にゃあ。 今日はラブラドールが2匹、ボールを拾いの競争をしているのを見ていましたらば 馬みたいな犬がさっそうと登場。 ドーベルマンか 思いきや グレーハウンドなんですって。仔馬くらいに大きいのに まだ子供なんですて 大人になったらやっぱり馬になるのだろか? さて、昨日の甘い野菜のスープをカレーに変身させまして 遅めのランチにカレーでござります。 今日はちゃんとスパイスから作ったよ オリーブオイルにクミンを入れて香りが出たら グルテンバーガー(ミンチ状)と玉ねぎに炒め塩をし コリアンダー、ターメリック、レッドペッパー、カルダモン、パプリカとともに じっくり茶色になるまで炒め、すりおろしたリンゴも入れてさらに炒め トマトの工程は省きまして(いぬくんの体によくないから) 甘い野菜のスープを入れて煮込む。 ガラムマサラ、本醤油・本みりんで味を調えて出来上がり♪ 香りづけに月桂樹の葉も使いました マクロビカレーのできあがり♪ ・高キビ入り玄米ごはん ・グルテンバーガーとひよこ豆入りマクロビカレー かぼちゃ・人参・ハワイ豆(京都産)・さつまいも ・レンコンの梅酢ハーブ漬け(ハイビスカス・ローズマリー・レモングラス・梅酢・梅干し) ・ブロッコリーの胡麻味噌和え(練りゴマ・白味噌・醤油・だし) やっぱりカレーは丁寧に作らなあかんね。 スパイスはしっかり炒めないとあかんし 玉ねぎは茶色のとろっとろになるまで炒めないとあかん そうしたら間違いなくおいしくなります。 トマトはなくてもできるしブイヨンもなくて大丈夫^^ 2杯ずつおかわりしてお鍋がカラになりました。 食べ過ぎですw 夜はきっと軽くするか抜くと思いますw また明日? (;_;)/~~~ お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
October 4, 2008 04:27:24 PM
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