足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

■■　『信州そば』を謳う立ち食いそば屋　■■

長野県以外で『信州そば』・『戸隠そば』の幟・暖簾や看板を掲げる立ち食いそば屋　　　　　　　　　　５０音順


■2014年06月17日：　あずさ＠羽田空港第一ターミナルで『きつねそば』

■2022年05月25日：　à la 麓屋＠三田で『生桜エビ 新玉 三ツ葉のかき揚げ天ざる』

■2017年01月05日：　ウインズ横浜フードコーナー＠日ノ出町で『たぬきそば』

■2016年01月16日：　江戸や＠小川町【閉店】で『まるとくセット』

■2020年12月27日：　お多福 草加店＠谷塚で『肉汁ざるそば』

■2012年07月27日：　忍庭＠本厚木で『シロコロそば（冷やし）』

■2015年04月19日：　信州そば讃岐うどん処 濱や＠川崎で『川崎スペシャルそば』

■2022年10月13日：　信州そば 本陣 ルミネエスト新宿店で『白ごま坦々そば』

■2013年06月02日：　信州そば 友膳 千葉中央店【閉店】で『冷やしたぬきそば』

■2023年01月10日：　そばもん＠和光市で『冷し揚げ茄子そば』

■2015年07月22日：　つだ沼そば＠新津田沼【閉店】で『冷しトマトサラダそば』

■2023年09月16日：　峠の蕎麦＠三ノ輪で『ゲソ天そば』

■2013年11月06日：　はせ川＠早稲田【閉店】で『揚げとうふ天そば』

■2015年04月19日：　濱や＠川崎で『川崎スペシャルそば』

■2012年12月17日：　政吉そば＠四ツ谷【閉店】で『小海老天そば』

■2016年02月18日：　みのがさ 本店＠岩本町で『春菊天そば』
■2023年02月09日：　みのがさ 神田和泉町店＠秋葉原で『げそ天そば』
■2020年09月21日：　みのがさ 蔵前橋通り店＠秋葉原で『月見野そば』

■2013年04月07日：　米分庵＠成田【閉店】で『天ぷらそば』


※　こちらのページ によると本来は
　　”信州蕎麦と名乗るためには基準があり、長野県内で製造されたもので、手打ち麺であり、加水量は38%以上で良質のそば粉を50%以上
　　　使用することとなっています。基準を満たすと信州蕎麦のロゴマークの使用が許可されます。”
　　とのこと。

※　こちらのページ によると
　　■「信州そば」とは、一般的には長野県で作られ食べられている“そば”の総称
　　■長野県信州そば協同組合では、長野県内で製造されそば粉を40%以上配合した良質な“干しそば”を「信州そば」として認定し、
　　　平成9年に商標登録されたロゴマークの使用を許可している
　　■信州そば切りの会は、長野県産のそば粉を使い、つなぎ割合が30％以下の手打ちそばの店を「信州そば切りの店」として認定している
　　とのこと

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『信州そば』を謳わないが、「信州」や「信濃」や「戸隠」を店名に入れている長野県以外の立ち食いそば屋

■2024年03月08日：　信濃路 鶯谷店で『カレーそば』

■2017年02月13日：　信濃路 大森店【閉店】で『かき揚天そば』

■2020年02月05日：　信濃路 平和島店【閉店】で『春菊そば』

■2020年03月02日：　信濃路 蒲田店で『春ぎく天そば』

■2024年02月21日：　そば処 信州屋 渋谷店で『根付き天然せりそば』

■2023年02月13日：　そば処 信州屋 新宿南口店で『根付き天然せりそば』

■2016年12月14日：　戸隠そば＠一橋学園【閉店】で『肉そば』

■2017年10月13日：　戸隠そば＠小川【閉店】で『カレーそば』

■2022年05月28日：　戸隠＠谷塚で『春菊そば』

＜＜未訪＞＞　そば うどん 信州＠上板橋（東京都板橋区上板橋3-7-5）　　紹介ブログ


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その他

■2015年3月28日：　木曽路＠新秋津で『天ぷらそば』

■2020年7月27日：　蓼科＠赤坂見附で『かつそば』