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2012.06.12
テーマ：まち楽ブログ(32203)
カテゴリ：上川（かみかわ）地域
上川総合振興局総務課（幌加内町派遣）です。
突然ですが、幌加内町（ほろかないちょう）と聞いて、何を思い浮かべますか？ ...そう、もちろん「そば」ですよね！ 幌加内町のそばの作付面積、生産量は日本一。 そんな日本一のそばの里 幌加内町のお蕎麦さんでは、 
「厳寒清流さらし蕎麦」とは、いわゆる「寒ざらし蕎麦」のこと。 ご存知のとおり幌加内は豪雪地帯。この日は３月７日。まだ２ｍほど積雪があります。 
冷たい水にさらすことで、アクが抜けて蕎麦の甘みが増します。 
そのほんのりとした甘みを味わうため、製粉にも細心の注意を払って更科系に仕上げ、 この厳寒清流さらし蕎麦が食べられるのは、町内のそば店の中でも 幌加内で独自開発された「ほろみのり」という品種を使った 是非ご賞味ください！！ ※ 数量限定のため、売り切れの際はなにとぞご容赦願います。 ＜提供店＞ ■ 幌加内伝承手打ち蕎麦「せい一」 ■ そば屋「八右ヱ門」 ■ 霧立亭 ■ あじよし食堂 幌加内町のホームページはこちら（ほろかないソバマップもご覧いただけます！） 幌加内町観光協会のホームページはこちら（厳寒清流さらし蕎麦でリニューアル！） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2012.06.14 10:10:10
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