突然ですが、ブログをお引越しいたしました！
昨日思いついてから、ワタシにしては素早い行動でしょ？（笑）
新しいブログはこちらです。
今までの過去記事も全てこちらでご覧いただけます。
と言う事で、全く同じ内容のこのブログ、
いっそのこと削除しようか迷ったのですが、
最近お気に入りに登録してくださった方がいらっしゃったり
新しいブログが検索エンジンに登録されていない事も有り、
しばらくの間は残しておく事にいたしました。
（期間は未定）
今までこちらで仲良くさせていただいたブロ友さま、
新しいブログでもお付き合い下さると嬉しいです。
ズボラーでグズラーなワタシですが、今後とも
どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>
お久しぶりでございます。
何とか3月中にもう一回更新したいと言う「気持ち」は
あったのもの、気がついたら4月(-_-;)
こういう自分の性格がよく分かったので、
やる気が高まっている時にまとめて記事を書き、
未来の日付で予約投稿できるFC2ブログへのお引越しを検討中。
（自分を変えようとしないこの横着さ^^;）
お引越しの先輩のミズタマちん、色々教えてね～
ところで、今日はレシピブログさんの
「春を楽しむ和風レシピ」という企画に参加中につき、
↓こちらの和スパイスを使用したお料理です。
どれも和食には欠かせない調味料ですよね～
ワタシはぜーんぶ大好きで、お料理にはふんだんに使います！
今回は、これらをたっぷり使った熱々の
スープ水餃子！
一応皮から作っておりますが、市販の水餃子でもOK。
皮（約20個分）
水 75cc
塩 小さじ 1
強力粉 100g
薄力粉 50g
打ち粉 適量
塩は水に溶かしておきます。
粉は合わせて（できればふるう）おきます。
大きめのボウルに粉を入れ、水を入れ混ぜ合わせます。
粉全体に水分が回ったらひとまとめにし、捏ねていく。
台に押し付けるように捏ね、表面が滑らかになったら完成。
伸ばしやすくするために、しばし生地を休ませます。
生地を休ませている間に具を作ります。
具はお好みでいいと思いますが、
ひき肉、白菜、キャベツ、ニンニク、など好きな物を好きなだけどうぞ。
味付けは、ごま油、塩、醤油、などを通常使いますが、
今回はここで、梅肉（塩の代わり）、生生姜を入れました。
香りが良くなりますよ＾＾
全て合わせてフードプロセッサでがーっとやれば簡単ですね。
さて～皮を伸ばすのが一苦労なんですが、ワタシはパスタマシンで手抜き。
本当は一枚一枚麺棒で伸ばし、中心を厚く、外側を薄く、という
皮を作るのが理想的なんだけど、家庭料理だから、って事で。
パスタマシンで均一の厚みに伸ばして、コップなどで抜きます！
直系12cm位が包みやすい大きさです。
市販の皮と違って、水を皮のふちにつけなくてもくっ付きます。
形が不ぞろいなのは気にせず、どんどん包みまーす。
次にスープを作ります。
これまた適当＆目分量なのですけど^^;
スープのベースになるのはウェイパーです。
500ｃｃのお水に大さじ1位でしょうか。
溶かしまして、味を見ながら料理酒、醤油、塩コショウで味を整え、
好きなお野菜を投入します。
今回はここに柚子胡椒を少量加えてみました。
スープのお野菜は餃子の中身とかぶらない物を入れました。
人参、椎茸、ネギなど。
冷蔵庫の中にあるもので＾＾
お野菜に火が通ったら水餃子を投入。
再び沸騰して、水餃子がぷか～んと浮かんできたら完成です！
お好みで七味を振って召し上がれ～
柚子胡椒の柚子の香りが良い感じです(^^)
水餃子を噛むとふわっと梅の香りもして、
贅沢なスープになりました♪
香りが良い料理ってなんだか幸せになりますね。
ウェイパー、買っても買ってもなくなるので、
↓ついに1ｋｇ缶に手を出してしまいました(￣m￣* )
TVで紹介されました！！廣記商行 味覇（ウエイパー） 1kg◇
春を楽しむ和風料理レシピ
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先日、ムスメの卒業記念パーティーをしました
子供達だけのパーティーは毎年やっているので慣れっこです。
今回はお祝いという事で、大人の女子会と同じような
セッティングをして、乙女心をくすぐってみました（笑）
お品書きはこんな感じ
オードブル3種
鶏のリエット バゲット添え
マッシュポテト生ハム巻 ポン酢ジュレがけ
モッツアレラ、エビ、ブロッコリーのピンチョス トマトソース
コブサラダ
自家製バジルパン
クラムチャウダースープ
マグロの炙り焼き
ハニーマスタードソース
ロブション風レンソウ添え
チキンのグリエ
バルサミコペッパーソース
焼き野菜添え
自家製キャラメルシフォンケーキ
サラダ以下は写真撮れませんでした(^_^;)
皆美味しそうにぜーんぶ平らげてくれました＾＾
しかも、この後、夜ご飯も食べて行ってくれました。
来月から楽しい高校生活が始まるのね～
青春なのね～
懐かしいわ･･･（遠い目）
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しとしと冷たい雨が降ってます。
洗濯物が部屋の中に干してあると、モロ生活感丸出しで
心が荒むような気がします。
この先数ヶ月は花粉が飛ぶのでこういう荒んだ状態が続きます。
あ～憂鬱(>_<)
少し前の話なのですが。
ムスメとワタシは誕生日が近いので、
家族が２人のお祝いの席を設けてくれました。
実は毎年伺うお店なのですが、なぜかご紹介した事がなかった。
新横浜国際ホテル最上階の「鉄板焼きオーク」です。
ムスメのお気に入りのお店で、毎年ここが良いと言うので、
結局いつもここになります（笑）
この日は、こちらのコース
セッティングもシンプルだけど好き。
ナプキンリングかわいいー
前菜がきました～
お帽子を取ると･･･
女子が大好きなちょこ盛りオードブル。美味しいです
ここの器使いも結構ツボなんですよ～
この後スープ、サラダと続きます。
天使のエビのスープだそうです。
コクがあって美味しかった♪
お代わり～って言えないのが残念（食いしん坊）
アワビのステーキ。
ムスメのお目当てはこれでした（笑）
メインは魚かお肉かを選びます。
ワタシは大抵お魚を。この日は真鯛のグリエ。
お肉の方はこちら。
なんと言う事でしょう。ピントがサツマイモに～^^;
どちらにも2～3種類のソースが添えられます。
お魚にはポン酢風のものと、柚子入りのマヨネーズソース。
お肉のソースは、溜り醤油、おろしもろみ味噌、ポン酢風。
メインと一緒にご飯も供されます。
季節のごはんは鮭といくらの香りご飯。
デザートの前に、バニラアイスに熱々のエスプレッソをかけた
カフェコンジェラート。
誕生日の人にはデザートプレートに文字が
最後にお茶菓子と一緒にお茶がつきます。
大満足のこのコース、お腹一杯です
こちらのお店、ランチは￥1050からあってリーズナブル。
普段のランチでも良く利用しています。
雰囲気も良くて美味しいので大人気のお店です。
お近くにいらしたら如何でしょうか。オススメ
でも窓側の席は人気が高いので予約必須でーす。
鉄板焼オーク HPはこちら→☆
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こんにちわ。
今日は
お雛祭りでしたね。
女の子さんがいるお宅ではお雛様を出されたんでしょうか？
小学校の時に同級生だった米田君、
男の子なのに誕生日が3月3日なのを気にしてました。
卒業の時にサイン帳を書いてもらったんですが
彼は誕生日欄に「恥ずかしいが3月3日」と。
卒業以来会ってないけど、この時期たまに思い出すのよね。
今どうしてるんだろ？
別の子は誕生日が12月10日だという事を自慢してた。
なんでかというと、三億円事件が起こった日だからだそうで。
うんざりするほど何度も何度も聞かされたので、
未だに3億円事件は12/10だと覚えている・・・。
あ、話は大きく逸れましたが。
我が家は、ずっと以前の記事にも書きましたが、
母の友人が手作りしてくれた（と言ってもプロのお方）
吊るし雛を飾っております。
こちらにちらっと写真があります。
全長2メートル超の大型の吊るし雛です。
お雛様をずっと飾っておくと嫁に行き遅れる。
なんて昔から良く言いますよね。
ですが、ウチ、通年吊るしてます（爆）
オールウェイズ雛祭り。
エブリディ雛祭り。
だって・・・しまう所がないんです。
というか、どうやってしまったら良いかわからないんです^^;
糸が何本も垂れ下がっているこのお雛様を箱か何かに入れたら、
確実に絡むでしょ？
糸の途中に何個もついてる大小のお人形同士がさらに絡んで、
多分もうどうしていいか分からない位に絡むと思うのよ。
それが怖い（ムスメが行き遅れる事より怖いと^^;）
ってことで、我が家ではインテリアと化しているお雛様、
見慣れすぎて、そこにある事さえ忘れてしまいそうな程、
影がうっすいお雛様なのです。
そんなこともあり、ムスメからはブーイング。
うちってさぁ、雛祭りに何にもやんないよね、
とか言われる始末。
いえいえいえいえ！！
ちゃんと散らし寿司作って、ささやかに祝ってるじゃないのよ。
毎年←強調
でも、それを忘れているらしいので、今年は
このブログに証拠を残しておきます（爆）
これで「なんもやんねー」とか言わせないからなっ！
一応、散らし寿司を作りまして。
盛りが雑なのはスルーで^^;
ケーキ仕立てにしてみました。
3段の酢飯の間に、マグロや錦糸玉子、インゲン、空豆、
エビなどがたっぷり入っていて、ずっしり重いです。
真ん中の酢飯はほんのりピンク色にしようと、
ゆかりご飯にしたのですが、全く目立たず(-_-;)
食べていても気づかれる事無く・・・
無駄なひと手間になってしまいました（悲）
実家の両親も呼んで、5人で頂きました。
母からゴボウ入りミートボールの差し入れが。
箸休めは、ニンニクの芽のナムルとキムチ。
このニンニク芽のナムル、とっても美味しいの。
スチームケースでニンニク芽をチンして、
表面の薄皮を剥いたら食べやすい大きさに切って、
ごま油、擦りゴマ、醤油、みりん、おかか、酢をお好みの配合で
混ぜるだけなんですが、止まらない美味しさです。
ニンニク芽6束分作ったんですが、すぐ無くなっちゃった。
オススメ！
取り皿はお気に入りのナハトマンを
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お久しゅうございます。
げげ、今日から3月ですってよ。
2月はついに3回しか更新しませんでした(-_-;)
いや～ガスコンロ、いいすよ！
・・・じゃなくて^^;（前回の記事ですから）
お気に入りのデジカメが不調で修理入院しちょりまして。
やる気が激しく低迷（←きっかけが小さすぎ）
やっと戻ってきました。
まあ、それだけじゃなく2月中は色々ありまして。
書くと長くなるので、割愛（爆）
あ、ようやくムスメの受験が終わりました。
一応志望校には合格しました。
家から徒歩5分の激近校（爆）
その近さ、都会の小学校かっ！って感じ
ちなみに小学校はウチから徒歩15分でしたよ（笑）
学力的にはもうちょい上を目指せたんですけどね（と思うんですが）
近くでいいんですって。現代っ子よね、こういうとこ。
ま、交通費かからなくていいんですけど。
*****************
ところで、今日はモニター料理です。
レシピブログさんの
「宮崎県産ピーマンでつくるキャラごはんレシピ大募集！」
という企画に参加させていただいております。
キャラご飯・・・ワタシの一番苦手なジャンルなのに無謀すぎ^^;
宮崎ピーマンにはゆるキャラがいるようです。
その名も↓グリーンザウルス
（袋から出せって感じですが）
頭がピーマンです（アホって意味じゃないすよ。まんまの意味よ）
↓ザ・後頭部（だから袋から出せって）
このキャラをモチーフに↓のピーマン使ってご飯をつくったんさい、
という企画でございます。
ピーマン、お料理方法はたくさんありますが、
キャラって事なので・・・（苦悩）
色が綺麗だろうと、ピーマンライス＆カレーという
オーソドックスなものになりました^^;
以下、レシピ不要な位簡単なレシピ（1人前）
ご飯 茶碗一杯分
ピーマン 1個
バター 小さじ1
塩コショウ 適量
お好みのカレー（ただしピーマンたっぷり）
ピーマンをみじん切りにして、さっとバターで炒めます
塩コショウで味を整えたら、炊きあがったご飯に混ぜます。
ラップで包み、形を整えます。
目は海苔＆マヨネーズ
カレーを添えて出来上がり♪
こんなんで良いのだろうか･･･。
煮ているうちにピーマンは溶けました。
宮崎ピーマン、甘味があって柔らかくて生でも頂けちゃいます！
（実際齧ってみましたが、全然イケます！）
苦味に敏感な子供には、ちょっと火を通すだけでOKかも。
なぜだか今ピーマンてお高いですよね。
とっても美味しく頂きました＾＾
宮崎県産ピーマンの料理レシピ
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先日お伝えしました、ガスコンロの買い替えの件、
ご報告できる時が参りました！
我が家はガス栓仕様なので、IHに変えることなく
ガスのままでコンロを買い換えました。
IHもお手入れのしやすさでは惹かれるんだけど、
もともとガスなのを電気に変えると、大工事なってしまう上、
節電が必要なエリアに住みながら、
わざわざIHに変える必要が見当たらない
というのが理由です。
システムキッチンなので、ビルトインコンロ・タイプです。
天板の規格は60cmと75cmがあります。
我が家は75cmの物も設置可能なのですが、
作業スペースを確保したいので、60cmタイプをチョイス。
それ以外で絶対譲れない条件として↓の3点
◆ ガラストップ（ガラス好き炸裂！）
◆ ワイドグリル
◆ 水無両面焼き（グリル）
で、これらを満たすもので絞り込んでいくと、
それほど種類はなかったので、あっさり絞り込み終了。
あとはお値段と、デザイン、その他の機能を比較して
最終的にハーマンのモデルに決定しました～↓
ステンレス五徳も（変色すると分かってるけど）Love
定価￥193200
以前のガスコンロはこんな感じ。
（naribee家の心臓部・初公開！笑）
この昭和レトロな全面五徳、こいつには苦労させられました。
シンクを占領するデカさ。片手で持てるギリギリの重さ。
洗いにくいし、汚れは落ちにくいし、
2日に一回洗わないとすぐ汚れるし、
五徳の下のお手入れも大変で･･･。
本当にこれ、最初から気に入らなかった！
（事の顛末をご存じない方はこちらをどうぞ）
で、楽天の住宅設備専門 【ジュプロ】さんで本体を購入。
こちら、取り付け工事のコーディネートもやって頂けます。
工事の数日前に商品が届けられ、工事を待ちます。
当日ワタシがやる事は、コンロ周りと、
コンロ下のキャビネの中の物を全部どけておく事だけ！
工事には、作業員さんはお一人でいらっしゃいました。
サクサクと古いコンロを取り外し（旧品引取り無料）
コンロ周りのお掃除もしてくれて、
サクサクと新しいコンロを取り付け、ガス配線をし、
1時間もかからずに終了。
※撮影の許可を頂いてます(^^)
工事のオニイサンは、キレキレの頃の上地雄輔似のイケメン。
こんなに若くてアイドル風な若者で大丈夫かしら？
と思ったのも束の間、きびきびと良い仕事してました＾＾
ニューコンロ、ちょっと感動です。
12年のブランクがあるからそりゃそうでしょ（笑）
タイマー機能って便利ですね～
自動的に火を消してくれるので、安心。
火加減も設定できるし、温度設定もできる。
オート機能で炊飯とかもお任せでOKなんて、あんびりーばぼー
こだわったワイドグリル！いいですわ(*´∀｀*)
22センチのピザを焼いても余裕！
お手入れも楽チン！
やっと気に入ったコンロでお料理ができるようになりました♪
コンロの入れ替えって、物凄く高価なイメージがありました。
でも、本体＋工事費のみでOKなんですね～
今回は楽天にお店を出している所での購入だったので、
貯まっていた楽天point（15000P）も使えまして、
合計出費は（もろもろディスカウント込で）￥85000程でした！
しかも無料で５年補償付き
キッチンがやっと21世紀になれた、という感じです。
ちなみに、ガスコンロの寿命って10年くらいらしいですよ。
と言う事は、我が家の買い替えのタイミングは
あながち間違っていないという事で、安心しました（笑）
そろそろ10年目を迎えると言うそこのアナタ、
考え時かもしれませんよ
オーッホッホーー（喪黒福造風に）
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