酩酊日記

先日ですが、こんなの作りました



・椎茸とアスパラのアーリオオーリオ
・アンチョビポテト
・ブリあらの雪見
・なすとベーコンのフリッジ


＜椎茸とアスパラのアーリオオーリオ＞

1、アスパラをさっと茹でておく。
2、フライパンをオリーブオイルで熱し、ニンニクをいためる。
3、香りが出たら、アスパラと椎茸を炒め完成



＜アンチョビポテト＞

1、粉ふき芋を作る
2、タマネギ・アンチョビを微塵切りにし、バターで炒める
3、芋に熱したタマネギ・アンチョビを混ぜて、小ネギをパラリ♪
完成！！
隠し味でニョクマムを少々入れてもグーです。
アンチョビはいい調味料(？)ですよね～



＜ブリあらの雪見＞

1、ぶりあらの水気を切り塩で下味を付ける。
2、小麦粉を塗して、ぶりあらを揚げる♪
3、大量の大根おろしをかけて完成
ぶり大根に飽きた方にも、そうでない方にもおススメです♪



＜なすとベーコンのフリッジ＞

1、フリッジを茹でる。ナスは揚げておく。
2、ニンニクとベーコンを炒めてからホールトマトを入れ、パスタソースを準備
3、揚げたナスを投入し、ソースを塩・胡椒で味付けしたら、フリッジを絡め完成
なすとベーコンというオーソドックな組み合わせだけど旨い
フリッジはソースとよく絡むから、結構好き



以上、お粗末さまでした


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