邪道の美人道

本日ｺﾁﾗは吹雪いております～


積もりそうにはないけど

寒波の影響で気温がすごい低いから

もしかしたら、道が凍るかもしれませんわ


まぁ

ずっと12月にしたら暖かい日が続いたせいで

今日がやたら寒いような気もしますが

本来ならこんなもんでしょう。

また来週からは少し暖かいみたいだしね～




さて～



今日はｷﾑﾁを漬けました




　　　　


・・・塩が少なかったので

12時間も塩漬けしたのにそれほどしなしなじゃない。

塩が少ない分、長く漬けておきゃいいかと思ったんだけど

そーゆーﾓﾝでもないのね・・・はは＾＾；
（塩を規定量使えば6時間の漬け込みでOKなんですわ）

塩追加して

さらに何時間か漬けるのもなにか怪しい気配なので

今日のﾄｺﾛはそのままGOで。笑




　　　

ﾔﾝﾆｮﾑ（漬け込み材料）を混ぜて～・・・


今回、初めて試す配合なのでちょい不安


でも

この時点で味見したらおいしかったから大丈夫



完成して

味がよかったら配合をUPしますね～




　　　　


白菜にﾔﾝﾆｮﾑを塗るように挟んで・・・


てかﾎﾝﾄに白菜の塩漬けが甘くてｲｶﾝなこれは


最近、

お手軽な刻みｷﾑﾁばかり作ってたから

かぶで漬けるとｶｳﾝﾀｰが結構真っ赤。笑


意外と知らないｳﾁにいろんなとこにﾔﾝﾆｮﾑがつくから

どーでもいいような支度で作らないと

あとで泣くﾊﾒになります。笑


ｷﾑﾁﾔﾝﾆｮﾑ、服に付くと本気で落ちないんだよね～・・・





　　　



外側の葉でくるんで

ﾀｯﾊﾟｰにいれたらあとは発酵を待つﾀﾞｹ



常温で置けば2日目くらいから食べられるはず



・・・。

水っぽくなっちゃう可能性は否めないんですｹﾄﾞ・・・沈


ど～なるかな。