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2011.02.21
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先日ガトーショコラを焼いた時に気になったことがあったので実験。


110221

手順と配合の見直しと、焼成温度の変更をしてみました。
するとベコーッッと凹み、写真ではわかりにくいですが、表面がガパッと割れてしまいました。(中央の穴はカットの時笑ったらミスりました)
次は焼成温度だけ戻してみよう。

ただ、ガトーショコラに関してはカロリーが高すぎて、焼いても消費に困るので、何かタイミングが必要だなぁ…今回は友達家族が来ていたので食べて貰いました。早くレシピを完成させたいんだけどなぁ。






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Last updated  2011.02.21 16:40:28
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