型LOG (「tara's Minfan Note」別館)
カテゴリ未分類0
點心・中華菓子等(月餅型含む)343
パン684
自家製折込みパン用シート37
クッキー132
パイ&タルト(セイボリー含む)178
焼き菓子等122
スポンジケーキ(ムース・ババロア)46
シフォンケーキ48
ロールケーキ45
チーズケーキ85
シュークリーム21
チョコレート(ケーキ含む)62
マフィン17
プリン76
マカロン11
ダックワーズ6
クレープ2
ワッフル9
デザート87
和菓子263
その他(おやつ、スナック等)111
料理(&軽食)444
お弁当42
材料・保存食(ジャム)等71
調理器具(月餅以外の型含む)94
イベント(誕生日・記念日等)67
イベント(お正月)51
イベント(バレンタインデー)26
イベント(ひなまつり)19
イベント(こどもの日)20
イベント(母の日)26
イベント(七夕)8
イベント(中秋節)78
イベント(敬老の日)2
イベント(ハロウィン)58
イベント(クリスマス)94
イベント&行事(その他)74
春のメニュー10
夏のメニュー3
秋のメニュー2
冬のメニュー0
市販品・お取り寄せ・お店の味等262
ラッピング・雑貨・手作り等47
フラメンコ20
ギター・音楽関係38
ワンコ・パートナー等45
ご挨拶・お知らせ等15
旅行・お出かけ(外食含む)84
ソープカービング43
その他(本の紹介を含む)79
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以前どら焼きにステンシルを施してお祝いしましたが、今回は練りきりで。かなり前に手に入れたアンティークの型は高さがあり、ちょっと大きめだったため、 練りきり生地約38gで中餡15gを包餡。「なんちゃって白あん」なので、アイボリーの鶴さんですね~型頼みとはいえ、ひと手間は必要。胡麻の目、頭の赤&茶の嘴などの細かい作業は、老眼には厳しい…。手彫物相型[上生菓子用] 鶴めで鯛や蓑亀と一緒にお祝いするとよいですね。敬老の日特選 上生菓子【長寿】鶴 亀 鯛
2018年09月17日
今日は敬老の日。何気ないどら焼きが、鶴のステンシルで長寿を祝うお菓子に変身♪すり込み用渋紙 鶴 【業務用】昔から和菓子店で使われている「刷り込み」という技法で、主に煎餅、ようかん、半生菓子、カステラ等に使う型です。通常白餡やアイシングなどを使用するようですが、おつかいものではないので手軽に粉糖をふりかけました。
2010年09月20日