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名古屋レポ第４弾です。
長いって思わず読んでくださいませ。
といいつつ、今回はあまりに有名なお店の紹介なので目新しさは無いと思いますが。

名古屋の極上グルメといえば、ひつまぶし。
名古屋に行ったらこれだけは必ず食べるという方も多いはず。
そんなひつまぶしの王道的なお店の紹介。

あつた蓬莱軒（あつたほうらいけん）

創業１２５年近くを数える老舗中の老舗です。

しかも、「ひつまぶし」 って言葉はこのあつた蓬莱軒の商標登録とのこと。
へ～。
とにかくその美味さったらありません。

ひつまぶし　２５２０円

うなぎがガツッと乗っかって、さらにご飯の中にも入った贅沢な一品。
伝統料理らしく、食べ方にも作法があります。
まずは、ご飯を十字に切って４分割。

４種類の食べ方でという意味だそうです。
一膳目　シンプルに味わいます。

二膳目　薬味を加えてちょっと落ち着いた味わいを楽しみます。

三膳目　お茶づけにしてさっぱりがっつり。

四膳目　好きな食べ方でアゲイン。
ってな具合です。
最初聞いたときは面倒だなあ、とか思いましたが
せっかくなので色んな味わいを楽しみたいと思って全部試してみました。

とにかく、シンプルな味わいで既にびっくりです。
うなぎの焼き加減とタレの味付けなどが絶妙なので、ありがちな甘ったるさが無く
ほどよく口に入ります。

薬味がまたしっかりしたネギちゃんなので、一層に味わいを深めてくれます。

で、やっぱり一番の驚きは、お茶漬け。
お茶に浸してもうなぎが死なないんですね。
むしろ、サラサラになることで全然違った別の極上料理に早変わり。
筆者の親友フミノの家のとんかつ茶漬けに通じるものがあります。
ボリュームがあるので、お腹一杯になりますが食べ過ぎて後悔！
みたいな状況にはならないですね。うん、ならない。

名古屋の生んだ食文化。
必ず一度は食すべし！！　あつた蓬莱軒。
　
デート度：★★★★　接待度：★★★★★　費用対効果：★★　満足度：★★★
＜あつた蓬莱軒　松坂屋店＞
電話052-264-3825
場所愛知県名古屋市中区栄３－１６－１松坂屋本店南館１０Ｆ※矢場町駅徒歩１分
営業11:00～22:00（ＬＯ：21:00）
定休不定休座席９０席P有り酒アサヒビール、日本酒など備考全席禁煙