TWIN BIRDS

　この豆乳入りパン、奇跡のできなのです。

　材料をざっとまぜて、あとはホームベーカリーにおまかせで
　セットしたのが、午前１１ぐらい。
　裁縫に夢中になっていて、HBのこねる音がたまにゴトン、ゴトン
　とすごい音がしているのを意識しつつ「なんかうるさいな」と
　思ったぐらいで、そのまま放置。
　一次発酵どんなもんかと、確認したのが午後２時ごろ。
　ふくらみが悪いなーと思いつつ、もうちょっと発酵させてみようと
　さらに放置。（発酵遅かったら、取り出して２次発酵以降は面倒
　だけど自分でやろうと思っていた）
　そして、午後３時、一次発酵がもうじき終わりかなーと思って
　確認してみると、ほんのりとふくらんでる程度。あれー？？
　豆乳のせいかなーと考えて、そこでやっと「はっ@@!!」と
　気づきました。

　水分、２２５ｇ入れるつもりが、豆乳を１００ｇ入れた時点でそれを
　２００ｇと頭の中で勝手に思い込んでしまい、天然水を２５ｇしか
　加えなかったんです。気づくチャンスはいっぱいあったのに・・・
　一瞬、途方にくれかけましたが、とりあえず水分を追加して
　完璧グルテンのできあがった生地にぐちゃぐちゃ混ぜ込もうと
　してみたものの、あまりのグロイ状況に（捨てるしかない・・・？）
　という思いがよぎる。どりゅんどりゅんの意味不明なパン生地。
　でもあきらめきれずに、「やー！」とHBに投入。天然酵母食パン
　コースの最初のこねからスタートで焼きあがったのがこれ。

　切ってびっくり、ふわふわ。
　食べてびっくり、美味しい・・・　のでした。おわり。

　下　↓　は、ラム漬けのレーズン、いちじく入りのバナナマフィン。
　今回は、ぽっこりしっかり膨らみました。