TWIN BIRDS
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もんちゃん&ナイル
我が家の猫達の日記。。。のつもりがいつの間にかお料理、お菓子、パン、イラスト・・・盛りだくさんになってます。
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ランチ用のマフィンが残り少なくなったので、 パウンドケーキを焼きました。 いつもバナナ入りが多いのだけど、 今回はクリームチーズ、ホワイトチョコ、オレンジピール入り のかなりお菓子っぽいもの。 味見にちょっと食べてみたけど、オレンジの香りがふわっと 香ってんまかったです。 2次発酵前にクリームチーズなどを混ぜ込むのですが、 その際、プレーンな生地をパンケーキ二枚分ぐらい ちょっととりわけておいて、お昼に焼いていただきました♪ ベーキングパウダーのもそれなりに美味しいけど、 やっぱ酵母のパンケーキは別格~ ふっかり分厚くふくらんで、風味も深くていいわー でも、焼きがへたっぴなのが残念でした・・・ 火が強くて、なかが半生で外がコゲちった(汗) 次回は、もちょっと弱火でフライパンを濡れ布巾で冷ましてから フタもして焼いてみようっと。
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