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テーマ:★ラーメン(14507)
カテゴリ:グルメ ラーメン
木曜日は気もちいいほどの秋晴れ、絶好のゴルフ日よりでしたのでゴルフに出かけました。
朝起きたときチョット疲れていたのですが、やっとゴルフの調子が上向きになってきたので維持・向上のため気を奮い立たせ出かけました。(笑)
でも今が一番気持ちはいいです。 半袖にベストを着て行ったのですが、後半はベストも脱ぎほんのり汗が出る程度。 ご一緒した方々も気さくな方たちで、70歳代2人、80歳代1人とご一緒しました。
80歳超えてるんですよ。 しかもここのコースは乗用カートでなく歩き、18ホール回ると8km以上は歩きます。
僕も80歳過ぎてもゴルフが出来るよう、健康に気をつけなければ。
スコアは90切れなくて残念でしたが、調子は戻りつつあり一安心。
気持ちよくゴルフが出来た後、ランチに向ったのが華壱。
魚醤ラーメン ¥800 (ランチはごはん無料)
豆知識:魚醤とは 魚や貝に魚貝の内臓あるいは麹(こうじ)、食塩水を加えて発酵させ、材料中の酵素の分解作用によってつくられた調味料。魚(うお)しょうゆともいう。魚醤(うおびしお)から発展したもので、しょうゆと似た使い方をする。秋田県のしょっつる(塩汁。原料はハタハタ、イワシなど)、香川県のいかなごしょうゆ、北海道、石川県のいかしょうゆ、かきしょうゆなどがある。魚醤は東南アジアのメコン川流域が発祥地で、ベトナムのニョクマン(ヌクマム)、タイのナンプラー(原料はアジ、イワシ、サバ)などがその代表的なものである。製造の原理は、魚貝類に食塩を加えて腐敗を防ぎ、発酵が早く進むのを抑えながら、魚貝類に含まれている酵素、あるいは添加した麹の酵素の作用で、材料の魚貝類のタンパク質をアミノ酸に分解させる。製造には一般に1年以上かかる。一種特有の臭気をもつが、普通のしょうゆより濃厚なうま味をもち、鍋物(なべもの)に使うときなど、だし汁の役目も果たす。 ―Yahoo!百科事典ーより
華壱は魚介系のスープなんですが、魚醤(葱の横にあるやつ)を混ぜることでよりコクが深まります。 まずは醤油の味を楽しんでから、魚醤を混ぜて食べると2度美味しい。
ご飯も食べて、お腹がいっぱいになりました。
ご馳走さまでした。
豊明市西川町長田1-18 0562-95-1331 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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