チョコラテ・コン・チュロスの作り方

チョコラテ・コン・チュロス　Chocolate con Churros

スペインの休日の朝によく食べられるドロドロのチョコレートにチュロスを浸しながら食べる甘～いもの。
すごくカロリーの高そうな味がするけど、たぶん女の子にはたまらない代物だと思います。
チュロスは元々スペインで生まれた食べ物で、現在よく見かけるドーナツのチュロスとは全く異なります。
中華料理でいう“油條(ゆじょう)”に近いもの。(←漢字わかんないけど。)
そうそう、あの中華粥に入れる揚げたお麩みたいなヤツ。
このレシピ通りに作って「これ、チュロスじゃな～い」とか文句は言わないでください。
コレこそが本物のチュロスの作り方ですよー。

注）何人分とかいうのは全くわかりません。適当に作ってみてください。

チュロスの材料：小麦粉、水を同量(１カップとか２カップとか)
　　　　　　　　塩　ほんのひとつまみ
　　　　　　　　サラダ油　割とたくさん
　　　　　　　　絞り袋(口金は星型)

１．ボウルに小麦粉と水と塩を入れて、ぐちゃぐちゃダマができないように混ぜる。
２．割と硬めの生地ができたら、ちょっとだけそれを放っておいて、もうちょっと硬くさせる。
３．フライパンに、揚げ焼きするよりもちょっと多めの油を入れて温める。(特に何℃というのはない。)
４．生地を絞り袋(口金は必ず星型)に入れて、油が割りと高温になったら渦巻き状に絞り出す(ヘビっぽい)。
　　このとき、絶対に生地同士をくっつけないこと。
５．片面がこんがりキツネ色もしくは茶色になったら、そのぐるぐるチュロスを頑張ってひっくり返す。
６．もう片面もちゃんと揚がったら、油をよく切ってキッチンペーパーなどの上に置いて更に油を切る。
７．熱いうちに手で好きな大きさにちぎって、お好みでグラニュー糖をぱらぱら振って、できあがり。

チョコラテの材料：板チョコ　好きなだけ（だいたい40グラムで１人分らしい）
　　　　　　　　　牛乳　適量
　　　　　　　　　水　適量

１．鍋に牛乳とチョコレートを入れて加熱。沸騰させないように気をつける。
　　このとき、牛乳を入れすぎてチョコラテがサラサラにならないように、あくまでドロドロになるようにする。
２．チョコが完全に溶けて、液がトロトロとドロドロの中間になったらできあがり。
　　もし、ドロドロすぎたら牛乳か水をちょっとずつ様子を見ながら加える。
　　牛乳を入れて色が白っぽくなってしまうのは好ましくないので、なるべくなら水を。
　　水もしくは牛乳を入れすぎてしまった場合、またチョコを入れて加減する。
　　とにかくベストな具合はトロトロとドロドロの中間！！

コーヒーカップに出来上がったチョコラテを入れて、チュロスをチョコラテに浸しながら食べれば、
もうこれで完璧なスペインの休日の朝ごはんを満喫できます♪

注）チュロスは時間が経つと油っぽくなってしまうので、食べるときには
　　オーブントースターにアルミホイルとキッチンペーパーを敷いて、またカリカリに焼いてください。
　　キッチンペーパーを焦がさないように注意してくださいね。