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【送料無料】チョコレートでまよったら」参照。
この本もバレンタインに活躍する本です。少々高いので、購入にだいぶ悩みましたが、買ってよかった本の1つです。
口金のラインがはっきり出るクッキー。美しく絞りたいと願いながら集中してひたすら絞り続けていきました。やはり終わりに近づいてくると、形が整っていきます。
挟むガナッシュも同じ口金を使っています。
生地を焼いて、クリームをサンドして仕上げる作業は、マカロンに似ている。でもこのクッキーはマカロン生地より失敗は少ないし、絞り出していく作業も楽しいので、気軽に作れるお菓子かな♪
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